木薯圖片及生長地區(qū)
木薯又稱南洋薯、木番薯、樹薯，是大戟科植物的塊根。首要散布于熱帶地區(qū)。
是灌木狀多年生作物。莖直立，木質，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質，披針形。
木薯圖片
單性花，圓錐花序，頂生，男女同序。木薯于十九世紀二十年代引進我國，首先在廣東省高州一帶培養(yǎng)，隨后引進海南島，現已廣泛散布于華南地區(qū)，以廣西、廣東和海南培養(yǎng)最多，福建、云南、江西、四川和貴州等省的南部地區(qū)亦有引種試種。
木薯是主要的雜糧之一。除了食用外，還可以用來提取淀粉、葡萄糖、酒精和作為釀造工業(yè)的原料。木薯可分為兩種，一是紅莖，二是青莖；青莖的較優(yōu)?！境煞帧康矸邸⒌鞍踪|、脂肪、維生素等。
【禁忌】
１、小兒應禁食木薯。
２、吃木薯時要避免木薯中毒。因為木薯中含有木薯甙類，當遇水時，在其本身所含的酶作用下，水解成氫氧酸，這是一種很毒的化合物，在消化吸收進入血液循環(huán)后，其氰離子與體內呼吸酶結合，使呼吸酶失去作用，細胞的氧化酶不能正常進行，導致組織缺氧，引起嘔吐。
其中毒機制與現象和苦杏仁中毒是相似的。因木薯中毒病情很急很快，應送醫(yī)院救治。
３、吃木薯一定要注意方法，可將木薯連皮煮2次，每次2小時，然后浸泡24小時以上再食用，煮的水棄之。注意不要用銅鍋煮食。制薯干時，可將木薯浸泡4~6日，每日換水，然后取出切片曬干。
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