第一章：中西醫(yī)專家稱 養(yǎng)生也分四季

　　第二章：骨折了怎么吃

　　第三章：回家吃飯的智慧 桃李熟了容顏紅了

　　健康養(yǎng)生是現(xiàn)代人所追求的，但很多人不知道該如何養(yǎng)生，中西醫(yī)專家說養(yǎng)生也要分季節(jié)，那么你知道一年四季養(yǎng)生都應(yīng)該注意些什么嗎？

　　中西醫(yī)專家稱 養(yǎng)生也分四季

　　老年人最重視預(yù)防疾病，全國知名中西醫(yī)專家為老年人介紹四季健康全功略，為大家介紹不同季節(jié)在健康方面要注意的事項(xiàng)。

　　●春季篇

　　眼睛過敏 北京大學(xué)第一醫(yī)院眼科主任醫(yī)師楊柳：

　　春季粉塵漂浮物較多，香水、化妝品等可能讓眼睛過敏。應(yīng)避免眼睛過度疲勞，少接觸過敏源，在醫(yī)生指導(dǎo)下用抗過敏藥物，勿隨意使用眼藥水。

　　清熱潤肝 中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院教授楊力：

　　晚春肝氣旺盛，可適當(dāng)配吃些清解里熱、潤肝明目的蔬菜，如薺菜、芹菜、萵筍等。還可飲用綠豆湯等，清除體內(nèi)火氣。

　　對抗春困 北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東直門醫(yī)院亞健康科主任彭玉清：

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　　春季的覺睡不醒，易犯困。可準(zhǔn)備一把梳子，從前額部往后，一直梳到頂部，緩解大腦缺氧。

　　春季護(hù)心 北京醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師劉德平：

　　冬春流感病毒肆虐，容易引起上呼吸道感染，誘發(fā)心血管疾病的發(fā)生和復(fù)發(fā)。感冒后若持續(xù)嚴(yán)重氣短，要警惕是否是感冒引起了急性心肌炎，最好做個檢查。

　　益脾健腎 南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副主任中醫(yī)師王東旭：

　　春天生機(jī)勃勃，養(yǎng)脾胃離不開養(yǎng)腎。而陰陵泉穴(在小腿內(nèi)側(cè)，當(dāng)脛骨內(nèi)側(cè)髁后下方凹陷處)的功用就是健脾理氣，益腎調(diào)經(jīng)。常按摩該穴有助緩解消化不良、失眠。

　　●夏季篇

　　初夏開胃 國家二級公共營養(yǎng)師陳治錕：

　　鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，且因其屬水禽，有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用，適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者吃。

　　夏季止瀉 上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院營養(yǎng)科徐輝：

　　喝點(diǎn)綠茶可以止瀉。綠茶富含鞣質(zhì)，又稱丹寧或鞣酸，有收斂固澀的作用，能緩解腹瀉，還對細(xì)菌性腹瀉有一定作用。

　　防治濕疹 國家三級健康管理師馬勇強(qiáng)：

　　防治濕疹可以試試紅豆薏米粥+花椒煮水。另外，用花椒煮水，拿棉簽涂擦濕疹破損處，一周以后可基本愈合。

　　防暑養(yǎng)陽 北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東直門醫(yī)院亞健康科主任彭玉清：

　　夏季養(yǎng)陽可以以熱制熱。腳是全身陽氣最難到達(dá)的地方，用略高于體溫的溫水洗腳，當(dāng)時雖然感覺有點(diǎn)熱，但事后反而會感覺涼快和舒適。

　　調(diào)節(jié)血脂 中日友好醫(yī)院老年病科血脂異常專病門診副主任醫(yī)師馬明：

　　高血脂患者可以利用夏天，養(yǎng)成多吃新鮮水果蔬菜、少攝入高脂肪和高膽固醇食物的飲食習(xí)慣，蔬菜和水果的一般攝入量是分別兩個成年人拳頭大小的量就可以了。

　　●秋季篇

　　秋季咳嗽 江蘇省中醫(yī)營養(yǎng)科營養(yǎng)師汪燕：

　　銀耳泡發(fā)，備6～7顆白果，去殼后和銀耳一起煮，快煮熟時加荸薺即可。

　　預(yù)防感冒 北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科副主任醫(yī)師葛辛：

　　秋季多進(jìn)行干搓澡，可治療感冒。經(jīng)常搓搓手腳、前胸和后背，干搓至皮膚微微發(fā)熱即可。

　　皮膚干燥 上海同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師趙敬軍：

　　洗澡每周一次，不超過15分鐘。沐浴后及時擦保溫效果好的乳液。

　　健碑養(yǎng)胃 天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲：

　　秋季養(yǎng)好脾胃，吃點(diǎn)山藥核桃爆老鴨。將鴨肉與山藥以甜面醬爆炒，配上新鮮核桃仁。

　　●冬季篇

　　冬季熱飲 廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師梁倩芳：

　　冬天喝點(diǎn)紅棗桂圓熱飲，能溫補(bǔ)氣血，適合體質(zhì)較弱的女性朋友。冬天怕冷，也建議喝這種茶，可直接泡水喝。如果有時間，煮一下更好。

　　祛寒滋補(bǔ) 國家二級公共營養(yǎng)師劉艷霞：

　　羊肉性熱、蘿卜偏寒，兩者搭配，既能祛寒又不會上火。將蘿卜切丁后和羊肉攪拌成餡，用手捏成丸子狀后煮湯喝，每周食用2～3次。

　　清熱利喉 江蘇省中醫(yī)院藥膳科主任劉澤萱：

　　牛蒡有疏風(fēng)清熱、利咽消腫的功效。冬季風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、咳嗽痰多可食用牛蒡粥。

　　困頓乏力 北京同仁醫(yī)院針灸科主任醫(yī)師楊威：

　　冬季容易出現(xiàn)精神不振，可試試頭部按摩法。每天早上穿衣前用單手五指梳頭，從前往后，力度適中地慢慢梳一百下左右，感覺發(fā)熱即可。

　　室內(nèi)運(yùn)動 國家級社會體育指導(dǎo)員、資深健身教練王宏忠：

　　冬天室外寒冷，進(jìn)行室內(nèi)運(yùn)動時先開窗透氣，然后找個椅子或沙發(fā)，雙后扶在扶手上，雙腳盡量向后撤，讓身體基本處于俯臥狀態(tài)，身體左右緩緩轉(zhuǎn)動。這個動作能鍛煉腰部的柔韌性。

　　骨折了怎么吃

　　老年人的骨頭較“脆”.一旦發(fā)生跌倒或外力撞擊，很容易發(fā)生骨折：老年人骨折后也不宜愈合，飲食調(diào)養(yǎng)顯得尤為重要。我們將骨骼的愈合時間分成早期(骨折后1～2 周)、中期(骨折后2～4 周) 和后期(骨折后5 周以上) 三個時期，不同時期的飲食應(yīng)有所側(cè)重。

　　骨折早期 骨折早期受傷部位多有腫脹，局部血液循環(huán)不暢，淤血較重，飲食宜清淡并容易消化，如稀飯、面條、素餡包子，加以牛奶、香蕉、豆奶、蜂蜜水等，忌生冷、辛辣、油膩、煎炸食物，如辣椒、胡椒、肥肉、油條等。如為糖尿病、高血壓及心臟病病人，膳食上還應(yīng)限制鹽、脂肪及糖的攝入.如少食咸菜、腌制肉類、糕點(diǎn)、面食及含糖高的水果，適量補(bǔ)充魚類、禽類、奶制品、豆制品及綠葉蔬菜。需要注意的是，骨折早期不宜多吃排骨、喝骨頭湯?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，骨折早期病人多吃排骨、喝骨頭湯。非但不能早期愈合，反而可使骨折愈合的時間推遲。

　　這是因?yàn)?。受損后骨頭的再生，主要是依靠骨髓、骨膜的作用，而骨髓、骨膜只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用，而排骨等肉骨頭的主要成分是鈣和磷.折后若過多地吃排骨、喝骨頭湯，就會促使骨質(zhì)內(nèi)無機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)質(zhì)的比例失調(diào).易對骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。

　　骨折中期 骨折中期宜選用調(diào)和營血、接骨續(xù)筋之飲食，如可多喝一些排骨湯、黑魚湯，主食可選擇雞蛋面、紅豆粥等，排骨、酸奶、山楂、核桃、梨等都可以適量多吃一些。另外，要多喝水，骨折病人行動不便，如果喝水少，小便次數(shù)減少，很容易引起大便秘結(jié).再長期臥床，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染，所以，臥床的骨折患者應(yīng)多喝水。

　　骨折后期 骨折后期骨痂已生成，飲食宜以補(bǔ)養(yǎng)氣血、調(diào)養(yǎng)肝腎為原則。骨頭湯、人參湯、豆腐湯、蛋炒飯、雞肝、豬蹄、大棗、桂圓、枸杞、胡蘿卜、獼猴桃等都可以適量多吃一些。有人認(rèn)為骨折后多補(bǔ)充鈣質(zhì)也能加速斷骨的愈合，其實(shí)不然，鈣雖然是構(gòu)成骨骼的重要原料，但是，增加鈣的攝入量并不能加速斷骨的愈合，對于長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)。所以，對于骨折后期的患者來說，尤其是對于骨折后臥床期間的病人，盲目補(bǔ)鈣反而有害。這時，只要根據(jù)病情和按照醫(yī)囑，加強(qiáng)功能鍛煉，盡早下床活動，就能促進(jìn)骨對鈣的吸收利用，加速骨的愈合。

　　回家吃飯的智慧 桃李熟了容顏紅了

　　桃子和李子是中國人的傳統(tǒng)水果，它們不光有甜美的果實(shí)，還有繽紛的花朵。桃李不言，下自成蹊。從《詩經(jīng)》的時代開始，桃李就是中國春天必不可少的風(fēng)景。春風(fēng)桃李為誰容?詩人總把桃李比作女性。桃、李對女性的確也有特別的好處，它們能幫助女性變得更健康美麗。

　　女子以血為本，而桃、李的功效主要就是調(diào)理血的問題。

　　李仁活血，桃仁破血

　　李子是清血熱的，能養(yǎng)肝。更年期的女性會感覺體內(nèi)有虛熱，晚上睡覺煩躁不安，這時就可以吃些李子來緩解身體的不適。吃的時候，可以把李子皮留下來一起吃，因?yàn)槔钭拥钠な丘B(yǎng)肝血的。還有甲狀腺功能亢進(jìn)的女性，吃李子對身體有好處。另外，李子清肝熱，有肝病的人也適合吃李子。

　　桃子是活血的，女性常吃桃子，氣色會更好看。桃子能通經(jīng)，月經(jīng)不暢的女性適合吃。桃子還能潤腸，大便干燥的人也可以常吃。

　　桃子李子好是好，但不能吃太多。有句老話說，“桃飽杏傷人，李子樹下埋死人”，這是很有道理的。跟桃和杏相比，李子偏寒涼，吃多了以后很傷脾胃。所以，脾胃虛弱的人不要多吃李子，尤其是有胃潰瘍和腸炎的人。李子偏涼，而杏和桃就是偏溫性的了。杏和桃是發(fā)物，吃多了會引起腹脹，或是皮膚病復(fù)發(fā)。

　　李仁是活血的，而桃仁比它更進(jìn)一步，是破血的。

　　桃仁很多朋友都知道，它是一味很重要的中藥，尤其是用于婦科。中醫(yī)常用桃仁來治療閉經(jīng)、半身不遂，可見它破血、活血的作用有多強(qiáng)。

　　孕婦不可以用桃仁，但產(chǎn)婦是可以用的。女性產(chǎn)后坐月子的時候，有的人惡露排出不暢，而且大便也困難。這種人可以喝桃仁蓮藕湯來調(diào)理。

　　方法：

　　兩頭帶節(jié)的蓮藕一段，十個桃仁，一起煮湯，不放任何調(diào)料。然后吃藕喝湯就可以了。

　　注意：蓮藕的藕節(jié)不要去掉。

　　桃子有很多種，入藥的桃仁要選沒有經(jīng)過嫁接改良的品種。最好是以前那種毛桃，小小的，里面的仁很飽滿，這種桃的藥效才好。

　　春夏之交的時候，剛結(jié)出的那個小毛桃有的人不愛吃，嫌它酸。這種毛桃，用來取仁最方便。它的核很嫩，你輕輕一掰或者是一咬，它就開了，把里面的仁直接取出來就可以了。

　　桃仁祛痘印，李仁淡斑

　　吃過桃子和李子，果核不要扔了，砸開果核，里邊有果仁，它們的藥用價(jià)值更高。

　　果仁是果樹的種子，為了繁衍下一代，果樹把精華都集中在果仁里了。果仁，對于女性的皮膚來說也是精華，就像護(hù)膚品中的精華素。

　　桃仁、李仁都可以打成粉，加些蜂蜜或蛋清，用來敷臉，能滋潤和美白皮膚。此外，它們各自還有特別的功效。

　　愛長痘的人，可以用桃仁，對祛痘印有幫助。

　　臉上有斑的人，可以用李仁，有淡斑的效果。

　　除了美容，桃李的果仁還可以治療便秘、咳喘和婦科病。

　　新鮮的生果仁不要直接食用，因?yàn)樗怯形⒍镜?，要加工過以后才可以吃。

　　果仁外面包裹著一層果皮，這層皮的藥效很強(qiáng)。如果要連皮用，建議先咨詢醫(yī)生。最好把果仁去掉皮，炒一下，這樣比較溫和一點(diǎn)，不會太傷身。果仁的一頭扁，一頭比較尖，這個尖頭也要去掉。

　　方法：

　　1.把桃核或李核砸開，取出果仁，放開水鍋里煮一下;

　　2.煮到果仁外皮有點(diǎn)發(fā)皺了，撈出來，放冷水里泡涼，然后剝掉外皮，去掉尖，用鐵鍋干炒到微微發(fā)黃，晾干保存。

　　用制過的桃仁和李仁來煮粥，對大便干燥型的便秘很有效。每次取十幾個果仁，和大米一起煮粥就可以了。

　　造成便秘的原因有很多種，調(diào)理的方法也不一樣，用錯了，只會適得其反。

　　桃仁和李仁對于大便特別干結(jié)、口干又不太想喝水，食欲不好，感覺情緒煩燥的人，可以用桃仁。舌燥的人比較合適。其中，口干舌燥總喝水的人，可以用李仁。如果只是口干，卻又不太想喝水，食欲不好，感覺情緒煩燥的人，可以用桃仁。

　　用桃仁煮粥的話，還可以加一點(diǎn)陳皮，效果更好。

　　如果只是排便困難，但大便并不干結(jié)的人則不適合用桃仁和李仁。

　　切記：孕婦忌用桃仁和李仁。

　　把玩桃核，勝似按摩

　　其實(shí)，桃核也是好東西，一般的人隨物就把它扔掉了，喜歡核雕的人卻會到處尋找它。每個桃核上面都有天然的紋路，它是雕刻的好材料。

　　還記得小時候語文課本里有一篇著名的《核舟記》嗎?這篇文章描述的“核舟”，就是用桃核雕刻的。在一枚小小的桃核上，雕刻了蘇東坡和朋友游赤壁的場景。桃核總共不到一寸長，卻雕出了一只小船，五個姿態(tài)不同的人，八扇可以開合的窗戶，還刻了34個字，精巧得不可思議。

　　民間認(rèn)為桃木是辟邪的，桃核也是桃木，所以很多人喜歡隨身佩帶核雕，隨時握在手中把玩。天長日久，桃核的表面會漸漸變紅，呈現(xiàn)出檀木的質(zhì)感。

　　好的核雕是收藏品。經(jīng)過長期把玩的核雕，上面有了一層行話說的“包漿”，就更加珍貴。

　　在每天的把玩過程中，核雕的凹凸紋路刺激手心的經(jīng)絡(luò)穴位，不經(jīng)意間就起到了健身的作用。而對善于從生活中尋找點(diǎn)滴樂趣的人來說，收藏一個喜歡的核雕，帶在身邊隨時拿出來欣賞、把玩，本身就是怡情養(yǎng)生的一件事。

　　南瓜子補(bǔ)腎 效果不是一般的好

　　中國的老百姓，幾個人聚在一起聊天喝茶，總少不了嗑點(diǎn)兒瓜子?？ㄗ?、西瓜子、南瓜子，都是大家常嗑的。很多朋友愿意去市場上買南瓜子吃，然而，家里吃南瓜的時候，卻把里邊的南瓜子給隨手扔掉了。

　　其實(shí)，把這些南瓜子留下來一點(diǎn)都不麻煩。你只要在廚房窗臺上放一個草編的小笸籮(或者盤子)，把每次掏出來的南瓜子放在里面，讓它自然晾干就可以了。

　　南瓜子在南瓜里是很干凈的，掏出來以后，你不必要去洗它，沾了水還容易壞，直接把它晾干就行。南瓜子曬干了以后，你可以直接生吃，保健的功效比炒過的南瓜子還好。

　　老人們都知道，南瓜子是殺蟲的。過去的小孩容易得蛔蟲等寄生蟲病，大人就給小孩吃南瓜子驅(qū)蟲。南瓜子跟其他的殺蟲藥不一樣，它很溫和，不是靠刺激性來殺蟲，也不會損傷身體，對小孩來說很合適。

　　其實(shí)，南瓜子的作用遠(yuǎn)不止此。子代表什么?子是植物的下一代，代表新的生命。所以凡是植物的種子，它的功效一般都能往腎上走。南瓜子對腎臟的保健作用尤其突出，它的作用，類似于天然的荷爾蒙，能改善人體生殖系統(tǒng)的功能。

　　對于男性來說，經(jīng)常吃生南瓜子，能夠預(yù)防前列腺的問題。對于女性來說，如果產(chǎn)后體虛導(dǎo)致乳汁量少，吃生南瓜子能幫助催乳。

　　南瓜子補(bǔ)的作用比較強(qiáng)。很多朋友一聽什么東西補(bǔ)就愿意多吃，其實(shí)這是一個誤區(qū)。再好的東西，吃過了就有問題。南瓜子也是，你別覺得它對腎好就大把大把地吃。南瓜子補(bǔ)氣，吃多了，補(bǔ)過了，氣會聚集在肚子里，使人不舒服。氣多了還能化為熱，導(dǎo)致胃熱上火。

　　單吃南瓜子的仁兒，那是偏于補(bǔ)的，如果連著外面那層殼一起用，就有補(bǔ)有泄了。

　　南瓜子的殼不好吃，也嚼不爛，一般用來煮水喝比較好，這對慢性的咽喉問題會有幫助。

　　方法：

　　抓一把帶殼南瓜子，切碎，冷水下鍋煮開后，加冰糖再煮20分鐘起鍋，把渣濾出來，直接喝水。

　　我接觸到一些學(xué)校的老師，還有電視臺的主持人，他們有一個共同的苦惱：由于工作的原因，必須大量說話，導(dǎo)致嗓子長期不舒服，用了很多藥都不管用。其實(shí)，他們這種情況，不僅僅是嗓子的問題，關(guān)鍵是因?yàn)殚L期說話太多，傷到了腎氣。所以，你光是用清熱消炎的藥來治嗓子，解決不了根本問題。如果想治本的話，既要清咽喉，又要補(bǔ)腎氣，雙管齊下才可以。平時在家，你就可以喝冰糖南瓜子茶來調(diào)理。

　　一肚子“壞水”，冬瓜瓤、皮、子幫你排

　　冬瓜里面有瓜瓤、做菜的時候不要扔掉，冬瓜瓤和瓤里的冬瓜子都是有用的。

　　凡是植物的種子，它的功效一般都能往腎臟走。冬瓜子也是走腎臟的，但它不是補(bǔ)腎，而是幫助腎臟來排出濁水的。

　　冬瓜是利水消腫的，這個大家都知道。冬瓜子去的不僅是水，而且是濁水，是體內(nèi)炎癥和感染引起的。這種水是混濁的，帶有顏色，比如說黃痰、小便黃、女性白帶發(fā)黃。人體內(nèi)的濁水，嚴(yán)重發(fā)展下去就是膿。

　　冬瓜子能幫助人體排膿，特別是肺部和腸道的膿。人體的肺部受到感染，嚴(yán)重的就會有膿，導(dǎo)致化膿性肺炎、肺膿腫等。腸道發(fā)炎化膿時，如果位置在闌尾，那就是闌尾炎。在肺部和腸道受到感染的初期，飲食上可用冬瓜子來輔助調(diào)理，它能促使膿盡快排出，阻止病情的發(fā)展。

　　方法：

　　取一把冬瓜子，搗碎了，用水煮20分鐘，直接飲用。

　　冬瓜子最好不要直接吃，因?yàn)樗軟?，吃了容易拉肚子?/p>

　　這個方法是排膿的，適用于體內(nèi)濕熱很重的情況。如果是排濁水，最好先把冬瓜子炒黃了，再煮水喝，這樣不會太過寒涼。

　　炒過的冬瓜子煮水喝，對濕熱導(dǎo)致的小便顏色混濁、女性白帶發(fā)黃都有緩解效果。

　　保存冬瓜子也不麻煩。吃冬瓜的時候，把瓤掏出來晾干，再把冬瓜子取下來保存就行。

　　瓜瓤也要留下。冬瓜全身都比較寒涼，只有冬瓜瓤基本不涼，作用比較溫和。新鮮的瓜瓤可以用來煮水洗臉，有美白的作用。冬瓜瓤曬干，留到冬天來用。冬瓜名為“冬”瓜，卻是夏天出的。如果冬天想要減去身體多余的水分，就可以用冬瓜瓤。

　　冬瓜皮曬干了留著，也有用處，作用跟冬瓜子、冬瓜瓤差不多。但是冬瓜皮是寒性的適合熱性體質(zhì)的人用。如果是痰濕體質(zhì)的人，又有熱，可以用冬瓜皮加荷葉一起泡茶喝，減肥降脂的效果不錯。

　　結(jié)語：我們平時吃的蔬菜瓜果，其實(shí)不單單只有果腹的作用哦！善于發(fā)現(xiàn)它們的其他用途，讓我們的生活更加低碳，環(huán)保自然。(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.05，作者：陳允斌，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。