怎樣合理食用兒童強(qiáng)化食品?
兒童的消化系統(tǒng)嬌嫩，對粗糙食物不太適應(yīng)，因此父母對孩子常多給以細(xì)糧和精制食品，但在食物加工精制過程中損失了一些營養(yǎng)素，如果長期食用，小孩會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏病，所以適量食用強(qiáng)化食品可以補(bǔ)充營養(yǎng)素的損失，是合理的。
一般來講如果長期食用某種食品，而這種食品缺乏某種或某些營養(yǎng)素，可以食用其強(qiáng)化食品。但孩子的膳食是合理的、平衡的，完全沒有必要食用強(qiáng)化食品，因為食物已經(jīng)提供了所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
如何為孩子選擇強(qiáng)化食品?
一.根據(jù)兒童不同年齡階段體格發(fā)育特點、膳食構(gòu)成、食物類別及消耗量等進(jìn)行選擇。
據(jù)有關(guān)調(diào)查，我國兒童(特別是斷奶期至2歲的小兒)膳食內(nèi)比較容易缺乏的幾種營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅和維生素a、d，3歲以下尚未能正常進(jìn)食及沒有足夠戶外活動鍛煉的孩子尤為需要補(bǔ)充。
這一年齡組的孩子因缺乏上述營養(yǎng)素則很易發(fā)生不同程度的營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、佝僂病以及綜合性多種營養(yǎng)素缺乏所致的生長發(fā)育遲緩。而1歲以下人工喂養(yǎng)的孩子，應(yīng)特別注意食用上述多種營養(yǎng)強(qiáng)化奶類及代乳品等主食。
二.要選擇營養(yǎng)素的強(qiáng)化量比較合理的強(qiáng)化食品。
首先，營養(yǎng)素的強(qiáng)化量不應(yīng)高于兒童的生理需求量，日攝入量超過兒童生理需要量，不僅造成浪費，而且像鐵、鋅、維生素a、d等攝入過多還可以引起慢性中毒，危害兒童健康。其次，營養(yǎng)素的強(qiáng)化量也不能太少，那樣達(dá)不到強(qiáng)化的目的，不足以預(yù)防營養(yǎng)缺乏病。食品強(qiáng)化量應(yīng)遵照國家規(guī)定的“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”執(zhí)行。
三.選擇適宜的媒體食物制成營養(yǎng)強(qiáng)化食品。
家長應(yīng)選擇以兒童必須食用的食物作為媒體的強(qiáng)化食品，如各種乳類制品、代乳品、嬰兒配方食品效果最好。同時還應(yīng)注意產(chǎn)品包裝上是否注明了各種營養(yǎng)素的含量等檢測數(shù)據(jù)及生產(chǎn)日期。
家長適當(dāng)?shù)匕瓷鲜鲈瓌t給孩子選食營養(yǎng)強(qiáng)化食品，則有益于孩子的健康及生長發(fā)育。
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