**薯類食物主要是指紅薯(或稱白薯、山芋、地瓜),含有較多的糖,吃起來(lái)甜。
**紅心薯含胡蘿卜素及維生素c極豐富,甚至超過(guò)胡蘿卜中的含量。
**紅薯中富含粘蛋白,它是一種糖蛋白,這種物質(zhì)可保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤(rùn)滑作用,還可保持動(dòng)脈血管的彈性。
**紅薯還是一種堿性食品,能中和因過(guò)食魚(yú)、肉、蛋等產(chǎn)生的酸性物質(zhì),調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。
**紅薯含纖維素較多,有明顯的通便作用。