最新營養(yǎng)進展研討會日前在京召開,專家提出了最近在美國兒童營養(yǎng)學界討論的最新話題,即配方奶粉的脂肪組成對嬰兒骨密度和骨礦化的影響。
由于母乳中含有棕櫚酸,因此,許多配方奶粉中都添加了棕櫚油。然而,棕櫚油和棕櫚酸在化學結構和消化過程中是不一樣的。棕櫚油容易和嬰兒體內的鈣離子結合,形成不溶性的鈣皂,造成嬰兒大便干燥,降低脂肪及鈣質的吸收率。最新的研究發(fā)現(xiàn),除上述不利因素外,含棕櫚油的配方奶粉還會降低嬰兒的骨礦化和骨密度,對嬰兒的骨骼發(fā)育造成負面影響。