栗子有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血”之功，但應(yīng)該適量吃，不能當(dāng)作主食，也并非人人都適合。
我國(guó)民間有用板栗補(bǔ)養(yǎng)、治病的說(shuō)法。王新志說(shuō)，這是因?yàn)槔踝铀拟?、鎂、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，比蘋果、梨等常見(jiàn)的水果要高出許多，特別是所含的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，有益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的作用。
熟食栗子能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于兒童，可增加食欲，調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既對(duì)脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者有益，又是消化不良、氣虛乏力的食療驗(yàn)方。對(duì)于栗子，多數(shù)人熟吃，其實(shí)生食板栗補(bǔ)腎的效果大大超過(guò)熟食，生食時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無(wú)渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。
不過(guò)，栗子的膳食纖維與一般蔬菜的纖維結(jié)構(gòu)有一定的不同，容易在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣，從而形成胃腸道脹氣。因此，脾胃虛弱、消化不良的人不宜多吃。
患有急性胃腸炎、胃十二指腸潰瘍患者也不宜吃栗子。
由于含糖量高，糖尿病患者最好對(duì)栗子“敬而遠(yuǎn)之”。
一次吃多少才合適呢?熟栗子一次吃7個(gè)～10個(gè)都可以，一天兩三次都沒(méi)問(wèn)題，生栗子則適當(dāng)減量，最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食吃，千萬(wàn)不要飯后大量吃。
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