最近市場上，冬季水果大量上市，而橘子大受歡迎。
橘子可以說全身是寶，具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功效。日本研究人員對6000多人進行調查后發(fā)現(xiàn)，吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。美國佛羅里達大學研究人員證實，在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抵制和阻斷癌細胞的生長。
其實，橘子不僅可以生吃，還可以入菜。水果入菜是這些年流行的一種趨勢，比較常見的是把菠蘿、芒果、蘋果之類的做到中式的菜肴中。
今天就給大家介紹一款橘子菜肴。鱖魚是淡水魚中的珍品，肉質細嫩鮮美，橘子清香爽口，搭配起來，非常美味。
橘子桂花魚
材料：鱖魚500克、蜜橘100克、生姜、鹽、紹酒、玉米淀粉、油。
做法：1、將鱖魚除骨，魚肉片成一片一片的。2、鱖魚肉加入鹽、紹酒腌制一會、加玉米淀粉拌均勻。3、將蜜橘除去皮、絡、果核，每瓣切成兩半待用。4、鍋熱后倒入油，油燒至6、7成熱后，將魚片下油鍋，魚片變白后撈出控油。5、鍋內留少許油放入姜末炒香后放入適量的清水，鹽、紹酒、放入魚片后，煨1分鐘。6、將準備好的玉米淀粉水放入鍋中勾芡。7、下橘瓣，淋上明油顛翻幾下就可以出鍋裝盤。
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