早餐如何吃得安全又營養(yǎng)，一直是個令政府和市民頭疼的問題。近日，作為全國試點早餐示范工程的北京市，啟動了規(guī)模最大的早餐建設(shè)工程，北京市西城區(qū)將在社區(qū)、車站等人流密集處，新增90家早餐固定店，同時還將在40家便利店中增設(shè)早餐供應(yīng)點，并新建2個主食加工配送中心。
確實，忙碌的上班族往往在路邊解決自己的早餐。11月23日，記者在北京市東四十條一帶看到，短短300米左右的路段，至少有5家早餐點，每個攤點前都排著長隊。煎餅果子、雞蛋灌餅、小籠包等備受歡迎。
燒餅夾肉警惕油。如果所有食材都安全的話，燒餅夾肉營養(yǎng)也是相對合理的。不過，現(xiàn)在不少燒餅十分松軟，可能是放了過多的膨松劑或發(fā)酵粉，會導(dǎo)致鋁超標(biāo)。肉類是否來源正規(guī)也是個問題。而最令人不放心的是用來煎燒餅用的油，若是多次使用，可能導(dǎo)致致癌物苯并芘超標(biāo)。因此，最好別長期吃，偶爾吃一兩次，吃的時候多要點蔬菜，可與小米粥、雞蛋等搭配。
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