山茶油的油酸含量平均值甚至高于橄欖油，而且，山茶油的維生素E含量是橄欖油的兩倍之多，同時還含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用。

山茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。

茶油有助于產婦的產后恢復與調理。在臺灣稱為“產子油”、“月子寶”，茶油在民間又叫“補奶油”、“長壽油”。目前我們國家的婦女生完孩子80%都肥胖，其中20%女性產后永遠性肥胖。

你要想不胖，從懷孕開始就要吃山茶油，而且可以吃山茶油燉鯽魚。 因為，山茶油里的油酸含量比橄欖油要高，油酸可降低血液總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，卻不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。普通食用油吸收后，會部分聚集在體內轉化為脂肪，導致肥胖。

另外，茶油還有橄欖油沒有的好處：例如能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產茶區(qū)，當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。

用一毫升桃仁油（Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。