有許多老人喜歡吃“粗茶淡飯”,飲食越清淡越好,甚至說吃素能長壽。那么這種說法正確嗎?事實證明,人吃過分清淡食物會降低體質(zhì),疾病反而更容易侵襲人體。即使患有心臟病的老人,也不可強求飲食清淡。
真正符合老年人的飲食應(yīng)是什么?綜合國外多方面資料表明:這類食物內(nèi)的維生素、蛋白質(zhì)、糖、微量元素等成分必須互補存在,有復(fù)合營養(yǎng)的特征。
老年人可以大米、面粉或雜糧為主食。菜肴以瘦肉(每1~2日50克左右)以及各種蔬菜為主;每日喝豆?jié){或牛奶,吃鮮魚、蝦、海帶等。