近日，浙江省瑞安市探索開展小餐飲店“駕照式”管理，對于扣分達12分以上（含12分）的餐飲單位責令停業(yè)整頓，以此推動轄區(qū)內小餐飲店后廚的升級改造。

小餐飲店“駕照式”管理，以一個自然年為單位，按3種扣分情況實施分類管理，對累計扣分在6分以內（含6分）的餐飲單位，責令限期整改；對累計扣分在7分到11分的餐飲單位，列入“回爐”學習名單，強制經營者和廚師參加統(tǒng)一學習考試；對累計扣分達12分以上（含12分）的餐飲單位，責令停業(yè)整頓。

在實行小餐飲店積分制考核的基礎上，浙江省瑞安市食品藥品監(jiān)管局積極幫助小餐飲店設計整改方案，對拒不整改的單位，予以警告并立案處罰；對無法整改的單位，予以自行停業(yè)整頓；對積極整改到位的單位，予以正面宣傳，提升量化評定等級。同時，該局還提請市文明辦牽頭，選配專業(yè)裝修公司，為小餐飲店后廚升級改造提供相關服務。