伊利近日發(fā)布公告稱，通過整合產(chǎn)業(yè)鏈上游優(yōu)質資源，全面發(fā)力有機奶戰(zhàn)略業(yè)務板塊，持續(xù)增強核心競爭力。

在乳業(yè)專家蔣建平、陳瑜等人的倡議下，國內于2016年首次提出了“五星牛奶”優(yōu)質乳概念，即符合“好奶源、強研發(fā)、嚴管理、優(yōu)物流、高標準”五星體系要求的乳品。作為中國踐行優(yōu)質乳體系的典范企業(yè)，伊利在五星體系的每個節(jié)點都建立起了高標準，并取得了領先優(yōu)勢。

伊利優(yōu)質乳體系從奶源把控開始，率先建設和發(fā)展標準化、規(guī)?；?、集約化牧場。還通過構建奶源物聯(lián)網(wǎng)追溯體系，推動所有牧場接入了公司網(wǎng)絡，實現(xiàn)了牧場原奶生產(chǎn)、儲運過程的100%遠程實時監(jiān)控以及對原奶品質的智能化把控，利用大數(shù)據(jù)對牧場管理過程進行精準分析、決策，科學提升牧場管理水平，從源頭控制原奶質量。

在研發(fā)方面，伊利建立了多個領先的技術研發(fā)和產(chǎn)學研合作平臺，從歐洲研發(fā)中心，到新西蘭林肯大學，再到美國頂尖高校、科研院所，伊利通過布設的這張涵蓋全球領先研發(fā)機構的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡，持續(xù)為研發(fā)工作提供智力支持。

在質量管理方面，伊利在“質量領先3210戰(zhàn)略”實施下，實現(xiàn)了從源頭到終端每一個食品安全和質量控制關鍵點的監(jiān)測、分析、把控和預防，使得伊利成為中國第一家全線產(chǎn)品通過FSSC22000食品安全體系認證的乳品企業(yè)。同時，伊利與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國勞氏質量認證有限公司）和Intertek（英國天祥集團）達成戰(zhàn)略合作，進一步整合全球優(yōu)質資源，構建和升級全球質量管理體系，提升伊利食品質量安全風險控制的能力。

在物流方面，為加強對產(chǎn)品運輸過程中的質量把控，伊利對產(chǎn)品物流實施了全程GPS定位。銷售終端渠道網(wǎng)絡覆蓋消費者生活圈，產(chǎn)品通過追溯碼實現(xiàn)質量可追溯，消費者能夠安全、便捷、放心地選購。

在標準方面，伊利設置了“國家法定標準線、嚴于國標線的內控線、嚴于內控線的預警線”三條線質量內控標準，保障食品安全零事故，確保產(chǎn)品質量和產(chǎn)品營養(yǎng)價值。

乳業(yè)專家表示，優(yōu)質乳概念重在過程，而非單個指標。在優(yōu)質乳的實踐過程中，“好奶源、強研發(fā)、嚴管理、優(yōu)物流、高標準”五個方面缺一不可，無論是其中哪一個單指標優(yōu)秀，都不能作為乳品優(yōu)質的判定指標。唯有如伊利般著眼于全鏈條動態(tài)過程，對整個乳業(yè)鏈實施高標準的嚴格把控，才能成為優(yōu)質乳品產(chǎn)出的根本保證。