11日下午，網絡訂餐首個配送箱消毒標準正式出臺，對送餐箱的感官指標、微生物限量指標以及餐飲配送箱（包）清洗消毒方法作了明確規(guī)定。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局正在制定《網絡訂餐監(jiān)督管理辦法》，在今年2月發(fā)布的征求意見稿中指出：送餐人員應當保持個人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，并保持容器清潔。一些城市已經開始實施的地方立法中，對送餐容器也做了相關規(guī)定。比如《北京市網絡食品經營監(jiān)督管理辦法》（試行）中有明確的表述：送餐容器和食品包裝應清潔、密閉、完好，送餐設備應定期消毒，符合食品安全標準要求，確保送餐過程食品不受污染。

在中國烹飪協(xié)會團體標準發(fā)布會上，餓了么攜手百度外賣作為網絡訂餐行業(yè)配送環(huán)節(jié)團體標準的起草單位，在中國烹飪協(xié)會指導下聯(lián)合發(fā)布了行業(yè)內第一個配送箱（包）消毒標準。

該標準指出，餐飲配送箱（包）應采用具有防霉效果的材料。餐飲配送箱（包）用于存放餐品,不得存放與餐品 無關的物品。餐飲配送箱（包）應定期清洗消毒,應采用適合的清洗消毒方法對餐飲配送箱（包）進行清洗消毒。并對洗滌劑、消毒劑以及配制洗滌劑溶液和消毒液所使用的水做出標準，包括感官指標和微生物限量指標。感官方面，餐飲配送箱（包）內外表面應干凈，無破損，不得有附著物，不得有油（湯）漬、泡沫和異味。

送餐箱的微生物限量指標也有了明確規(guī)定。“我國法規(guī)規(guī)定的紙巾表面菌落總數(shù)合格指標的一半。通俗地講，就是送餐箱消毒后的內環(huán)境應該比紙巾更干凈。”標準起草人苗虹說道。

據(jù)標準起草人員賈婭玲介紹，中國烹飪協(xié)會的成員企業(yè)在全國共有幾百萬家門店，其中有配送業(yè)務的單位，都推薦使用該標準，以后兩個月，協(xié)會將在全國1400個城市進行推廣該標準。