健康一線（vodjk.com）訊：近日，威海市食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢水果制品、蜂產(chǎn)品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、飲料、糕點(diǎn)、速凍食品、罐頭等13類食品88批次，不合格樣品2批次。

其中，威海吉利食品有限公司生產(chǎn)的紅糖水晶蜜姜，菌落總數(shù)檢出值為51000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1000CFU/g。

威海吉利食品有限公司生產(chǎn)的原味水晶蜜姜，菌落總數(shù)檢出值為3800CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1000CFU/g。

據(jù)悉，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝日期清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。