我們都知道，澳大利亞人在平時飲食中會攝入很多糖分，但最新來自澳大利亞統(tǒng)計局(the Australian Bureau of Statistics)的數(shù)據(jù)顯示，52%的人口攝入的糖分要比推薦水平高，而這會影響人群的體重和牙齒健康等。

但對糖分的批判如果過于廣泛的話，就會波及到富含糖分的食物，比如牛奶和水果，我們應該注意到，需要特別關注食物中所添加的糖分，諸如水果和牛奶這樣的食物往往還含有其它健康效益，相比其它糖分來源的食物（比如軟飲料）而言，水果中富含維生素、纖維素以及多種植物素，而且我們從整體食物（比如牛奶和水果等）中獲取的糖分的水平一般較低，而且每份食物中所含的糖分水平也較低，以水果為例，相比我們喝果汁而言，當我們在吃水果的時候一般并不太可能吃太多的水果。

如今有研究證據(jù)表明，我們所攝入的很多食物中都含有高水平的額外糖分，當前在澳大利亞，食物標簽上并不需要標注糖分添加的量，這對于消費者而言或許非常麻煩，而且標簽上的糖還會以多種不同的名字出現(xiàn)，因此如果添加糖分能夠被避免的話，我們或許應該選擇一種能夠替代糖分的物質，比如人工甜味劑等。

人工甜味劑—朋友還是敵人？

人工甜味劑是一種食品添加劑，俗稱為甜味劑(Intense sweeteners)，它們的甜度是糖分的很多倍，而且通常在食品和飲料中的用量非常少；在澳大利亞，這些食品添加劑的使用通常受到了澳大利亞新西蘭食品標準法典的監(jiān)管。

目前有很多甜味劑被批準使用，包括乙?；前匪徕?Acesulfame Potassium)、阿司帕坦、糖精、三氯蔗糖和斯替維醇苷，包括甜味劑在內的食品添加劑在被批準添加到食品中之前會進行一系列的安全檢查，其中包括評估是否添加劑有任何有害的效應，以及其潛在的消費水平模式。當人工甜味劑被提出能夠作為一種降低能量攝入并且抑制體重增加的策略時，就有大量的研究證據(jù)表明，人工甜味劑或許并不像人們想象的那樣對機體有益，人工甜味劑在預防體重增加中扮演的角色似乎具有一些混合性的結果，盡管研究結論似乎會被資助來源所影響。

最新一項綜述文章中，研究人員對37項臨床試驗和隊列研究進行分析后表示，長期以來，人工甜味劑的使用或許和個體患代謝綜合征及2型糖尿病的風險增加直接相關，代謝綜合征是一種能夠增加機體患糖尿病、中風及心臟病風險的一系列狀況的綜合。如今越來越多的研究證據(jù)表明，人工甜味劑或許會負面影響機體腸道的微生物菌群和葡萄糖耐受性，但當前研究人員主要對動物模型進行了相關研究，后期他們還需要進行人類臨床試驗來進一步研究。

如今人們比較關心的是，是否人工甜味劑的使用不會改變人們對甜味的偏好，因此這或許并不會引發(fā)機體行為的改變以及對甜味食品欲求的改變，同時也不會引發(fā)人們對甜味食品過度的攝入。

很明確的是，我們需要在平時的飲食中減少對額外糖分的攝入，人工甜味劑被認為是比較安全的選擇，而且其也是一種可替代糖分的選擇，盡管研究人員發(fā)現(xiàn)了一些關于使用人工甜味劑和健康問題關系的證據(jù)，但在最終結論得出之前我們需要更有力的證據(jù)來證明人工甜味劑和機體健康的潛在關系，尤其是進行相關的人類研究。

目前最好的建議就是如何減少我們對額外添加糖分的食物的攝入水平，通常包括了一些加工食品和包裝食品，而且我們也應當關注核心食物的飲食模式，比如蔬菜、豆類、水果、全麥、瘦肉、魚肉、堅果和乳制品等。如果我們能夠保證低水平的糖分攝入，那么我們只需要偶爾使用人工甜味劑即可。

原標題：人工甜味劑替代食物中的糖分真的能夠改善機體健康？