健康一線（vodjk.com）訊：近日，泉州安溪縣市場監(jiān)管局部署開展了學(xué)校食堂及其周邊食品安全專項檢查工作。

此次專項檢查以安溪縣學(xué)校、托幼機構(gòu)的食堂和校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營戶為重點對象；以落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，完善食品安全管理制度，規(guī)范餐飲食品加工制作，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，提高學(xué)校食品安全水平為工作目標(biāo)，重點對學(xué)校食堂許可管理、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進行逐項對照檢查。

同時，執(zhí)法人員還對學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位逐戶進行綜合執(zhí)法檢查，全面核查食品經(jīng)營者主體證照、經(jīng)營條件、健康管理，履行進貨臺賬和查驗記錄制度落實情況，認真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品，嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品和假冒偽劣食品行為。

專項檢查中，執(zhí)法人員堅持查、糾、宣并舉，每到一處都明確要求受檢單位認真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食材、食品采購、加工制售、儲存管理關(guān)口，嚴(yán)格落實食品安全管理及操作規(guī)范，堅決杜絕各種隱患和事故發(fā)生，確保師生飲食安全。

針對此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達制作整改文書，責(zé)令受檢單位限期整改，并將適時組織整改問題“回頭看”，確保安全隱患得以消除。