貧血是當今全球分布最廣泛的營養(yǎng)缺乏性疾病之一,對廣大女性尤其是年輕女性“情有獨鐘”。女性貧血中,以缺鐵性貧血最為多見。往往進補時還走進很多誤區(qū)。
誤區(qū)一:蔬菜水果無益補鐵?
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物,從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度,有利于鐵的吸收。
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