伯明翰婦女醫(yī)院和波士頓哈佛醫(yī)學院的研究人員對參與“醫(yī)生健康研究”的21，376名男性（平均年齡為53.7歲）進行了調查，以此分析全麥谷類早餐的攝入和發(fā)生心力衰竭之間的關系。

　　他們通過食物問卷調查的方式評估全麥谷類早餐的攝入量，并利用年度跟蹤問卷分析心力衰竭的發(fā)生情況，平均跟蹤研究時間近20年。

　　研究期間，共有上千位參與者患上了心力衰竭，其中，從不吃全麥食品的近7000人中有362人患此??；平均每周吃一次或更少全麥食品的近5000人中的患病人數為237人；平均吃2～6次全麥食品的5000人中患病人數為230人；每周吃7次以上全麥食品的4000人中僅有189人患病。

　　研究人員總結認為，食用較多的全麥谷類早餐能降低心力衰竭的發(fā)生幾率。二者之間的關系可能來自于全麥食品對由高血壓、心臟病、糖尿病和肥胖等引起的心衰具有保護作用。如果其他的研究也能證實全麥食品的這種作用，那么，攝入較多的全麥食品，再結合其他的預防手段，就能有效減少心力衰竭的發(fā)病危險。