日前，美國環(huán)保部門稱，由于杜邦公司20多年來均未通報其制造“特富龍”的一種關(guān)鍵原料（全氟辛酸銨）可能會給人類健康帶來潛在危害，準(zhǔn)備對杜邦公司處以3億美元的重罰。消息一出，社會一時嘩然?！疤馗积垺睘楹挝?？是否其中真含有危害人類健康的致癌物？使用“特富龍”的“不粘鍋”我們還能不能用？記者就這些問題采訪了相關(guān)人士。
“特富龍”為何物
據(jù)環(huán)保部門介紹， “特富龍”是美國杜邦公司對其研發(fā)的所有碳?xì)錁渲目偡Q，類似于工程塑料，具有獨特的自潤滑性（不粘），相對比較耐熱（180～260℃）、耐低溫（－200℃），且化學(xué)性相對穩(wěn)定，被開發(fā)為不粘鍋的表層涂料。目前所知的它對人體的危害主要是在高溫下分解熔化時才容易產(chǎn)生，所以，國內(nèi)也有一些企業(yè)用這種物質(zhì)來制造“不粘鍋”。
記者致電杜邦公司駐中國北京辦事處了解情況，公關(guān)部經(jīng)理徐稱，其實美國epa（美國環(huán)保署）與杜邦的爭議不在于“產(chǎn)品安全性”，因為其安全性是沒有問題的。爭議在于杜邦是否該履行“通報”義務(wù)，而且美國epa并沒有作出對杜邦公司的處罰決定。杜邦公司正準(zhǔn)備向環(huán)保署提出一個法律的文件，向他們提供更詳細(xì)的申訴。
“不粘鍋”什么條件下會有害
有關(guān)專家說，其實，有關(guān)使用“不粘鍋”烹飪是否會對人體健康帶來危害的爭論由來已久。2001年，加拿大多倫多大學(xué)公布的一項研究報告即提出，不粘涂層的主要成分全氟辛酸銨在高溫時會發(fā)生降解，產(chǎn)生有害的化合物，并會積聚在體內(nèi)造成危害。同時報告還指出用于烤箱的涂層也存在這種隱患。去年底，美國廣播公司abc發(fā)布了美國學(xué)者研究認(rèn)為“特富龍”有致癌危險的消息。
也有專家指出，全氟辛酸銨只有在溫度達(dá)到260℃才會發(fā)生化學(xué)變化，在溫度超過340℃時才會發(fā)生顯著分解。而這樣的溫度明顯高于正常的烹飪溫度，因此在廚房烹飪使用“不粘鍋”不會對人體帶來危害。如果“特富龍”有問題，我國的質(zhì)檢、監(jiān)督部門是會采取措施的。
質(zhì)檢部門怎么說
國家質(zhì)檢總局的有關(guān)負(fù)責(zé)人說，“特富龍”可能給人體健康帶來危害情況的報道，已經(jīng)引起國家質(zhì)檢總局的高度關(guān)注，并且已經(jīng)組織有關(guān)專家進(jìn)行論證。有關(guān)“特富龍”是否有害還需要進(jìn)一步研究證實，至少要到今年秋天才有結(jié)果。一旦發(fā)現(xiàn)“特富龍”確實會對人體健康造成危害，國家有關(guān)部門將立即采取相關(guān)措施。所以，公眾不必對此恐慌。
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