由于工作條件限制，很多朋友每天會(huì)有一餐甚至兩餐要吃快餐或其他外賣(mài)——中午工作單位沒(méi)有食堂，晚上回家太晚沒(méi)法做飯。也有些是壓根就不會(huì)開(kāi)火，他天天只能吃館子找外賣(mài)，那長(zhǎng)期吃外賣(mài)是不是會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良呢？下面就跟小編一起來(lái)了解一下吧。
經(jīng)常吃外賣(mài)會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎？
1、新鮮蔬菜比例較低，蔬菜品種不夠豐富，尤其綠葉蔬菜少，維生素C，胡蘿卜素，鉀、鈣、鎂和各種抗氧化物質(zhì)不足。
2、以淀粉類(lèi)食物為主，對(duì)女性來(lái)說(shuō)主食明顯過(guò)量。但只有精白米面，沒(méi)有全谷雜糧。血糖反應(yīng)較高，膳食纖維太少，鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)不足，B族維生素也不夠。
3、鹽偏多。清淡的食物需要新鮮優(yōu)質(zhì)食材，而且需要細(xì)心的品味才能欣賞其美味。外賣(mài)快餐為了把大量白米飯吃下去，為了適應(yīng)快速進(jìn)食的需要，味道往往做得濃重。食材的新鮮度往往不盡人意，沒(méi)有清香美感，所以也不得不把味道做濃重些。
4、食材品種不夠豐富，總是大米、白面做主食，土豆、圓白菜、大白菜等少數(shù)便宜蔬菜。外賣(mài)多數(shù)不供應(yīng)水果。除了披薩餅，其他快餐沒(méi)有奶類(lèi)。除了花生沒(méi)有其他堅(jiān)果油籽。
5、部分小吃快餐如涼皮，米線米粉，酸辣粉，涼面等基本上是純淀粉，連蛋白質(zhì)供應(yīng)也不夠，更不要指望維生素含量。其中只有幾根蔬菜點(diǎn)綴一下，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量太悲慘。吃完了很快會(huì)餓，然后再吃零食，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量更低。
6、因?yàn)槭谴笈谱?，原料有?chǔ)藏期，食材新鮮度下降，做好之后還有一段時(shí)間存放，營(yíng)養(yǎng)素含量進(jìn)一步降低。烹調(diào)油品種單調(diào)，存在脂肪酸比例不合理的問(wèn)題。調(diào)味品質(zhì)量不一定能令人滿意，往往不是純釀造的醬油、醋，湯可能是湯粉沖出來(lái)的。
5個(gè)彌補(bǔ)措施補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
1、首先選擇食材品種較為豐富的快餐外賣(mài)品種，尤其避免那種只有淀粉，魚(yú)肉蛋奶蔬菜都很少的品種。
2、注意經(jīng)常調(diào)換，不要長(zhǎng)期吃某一個(gè)外賣(mài)品種。
3、最好不總是一個(gè)人吃快餐外賣(mài)，而是和同事、朋友、家人分享餐館外賣(mài)菜肴，這樣食材品種可以豐富一些，至少可以吃到足夠的蛋白質(zhì)，蔬菜品種也多點(diǎn)。
4、每天只吃一餐外賣(mài)、快餐，其余兩餐自己做，特別注意彌補(bǔ)外賣(mài)里沒(méi)有的新鮮蔬果，全谷雜糧，奶類(lèi)堅(jiān)果等食品類(lèi)別。比如早上吃燕麥片，晚上吃雜糧粥；早上喝牛奶豆?jié){，晚上吃很多綠葉菜。同時(shí)注意在家烹調(diào)時(shí)少放鹽，彌補(bǔ)外賣(mài)過(guò)咸的問(wèn)題。
5、自己從家里帶一些便攜的食物，放在包里或辦公室里，作為彌補(bǔ)，比如煮蛋茶葉蛋，酸奶牛奶和奶粉，盒裝豆?jié){，生菜黃瓜小番茄等生食蔬菜，各種水果，堅(jiān)果仁等，補(bǔ)充快餐的食物品種不足。并不是很麻煩。
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