蓮子是一種珍貴的純天然高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健食品，素有“蓮參”之稱。因此，吃蓮子的好處很多，我們?nèi)粘？梢远喑浴Ｊ秤脮r(shí)還是要注意食物搭配，才能將蓮子的功效發(fā)揮出來(lái)。下面和小編一起來(lái)看看吧！
蓮子的功效與禁忌
蓮子具有滋陽(yáng)補(bǔ)血，潤(rùn)肺養(yǎng)心，延年益壽之功能。蓮子還具有降血壓的功效，蓮子芯所含生物堿有強(qiáng)心作用。蓮子自古以來(lái)是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補(bǔ)佳品。
蓮子吃法很多，可用來(lái)配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等，可以與其他藥食搭配。
蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用，便秘和脘腹脹悶者最好忌用。
平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。
巧去蓮子皮
蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時(shí)間。
若將蓮子先洗一下，然后放入開(kāi)水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
蓮子儲(chǔ)存
鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時(shí)間也不長(zhǎng)。
較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時(shí)間可以長(zhǎng)些。
市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲(chóng)蛀，但對(duì)人體健康不利。
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