食管癌是常見(jiàn)的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬(wàn)人死于食管癌。其發(fā)病率和死亡率各國(guó)差異很大。我國(guó)是世界上食管癌高發(fā)地區(qū)之一，每年平均病死約15萬(wàn)人。男多于女，發(fā)病年齡多在40歲以上。食管癌典型的癥狀為進(jìn)行性咽下困難，先是難咽干的食物，繼而是半流質(zhì)食物，最后水和唾液也不能咽下。
食道癌飲食：
第一、食道癌患者最好是能清淡飲食，多食用含有很多的維他命、微量元素及纖維素類(lèi)食品，加新的蔬菜、海產(chǎn)品、冬菇類(lèi)、水果等。
第二、生活中有一些食物抗癌作用，所以患者可有針對(duì)性地選擇應(yīng)用。對(duì)消化系腫瘤有益的食物有韭菜、百合、墨菜、莼菜、刀豆、卷心菜等。日常生活中的食物如大蒜、綠茶、豆制品等，也都是抗癌良藥。
第三、食道癌患者在飲食上多吃一些有利于腸胃道的消化吸收的食物，盡量多地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成份，以使身體強(qiáng)壯起來(lái)。多吃新鮮的食物，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維他命、脂肪等。（實(shí)習(xí)編輯：張嵐）
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