秋季吃蘿卜，秋季吃茄子，都是老生常談的問題了。但是市場上蘿卜、茄子品種那么多，都要去吃么?今天為你詳細介紹，讓大家能夠與自身相對照，選擇對自己最好的方法。
不同顏色的蘿卜幾乎具有同等的 營養(yǎng)價值
★蘿卜有紅心蘿卜、白蘿卜、 胡蘿卜、青蘿卜等品種，從營養(yǎng)的角度來說，這些蘿卜的差別都不大。唯一需要注意的是，蘿卜作為菜肴，要盡量生吃或煮的時間短些，這樣它的營養(yǎng)會更完整。
★蘿卜能順氣，促進腸道蠕動，如果您的家人平時胃口不好也可以常吃。家里有人手術(shù)后不放屁，可以先給他喝點蘿卜湯，再吃點蘿卜。如果正在拉 肚子，就盡量不要吃了。
★蘿卜有點辣，這個辣味對血糖高、血脂高或是想 減肥的人都有好處。
★在家里做些熗拌蘿卜皮給孩子們吃，爽口又可以幫助 去油膩。
★燉牛肉或是煲湯的時候，放點蘿卜心能去油。
經(jīng)常用菠菜給孩子補鐵，說明你從來沒有對孩子的營養(yǎng)負責(zé)
★大家一般都認為菠菜補鐵，其實這是個 誤區(qū)。菠菜雖然含有鐵元素，但是我們?nèi)梭w能吸收的量幾乎等于零。如果您要想補鐵，不妨吃些動物肝臟、羊肉、牛肉，或是用鐵鍋炒菜。
★菠菜含維生素C 較多，特別是剛買的新鮮菠菜。我建議您吃的時候先用熱水焯去里邊的葉酸，再涼拌一下，不僅味道爽口還營養(yǎng)豐富。
★菠菜里含有的葉酸特別多，所有準備做媽媽，或者正在孕中的 女性都特別需要補充葉酸，這時就可以適量地多吃一些菠菜。
★老人如果有骨質(zhì)疏松這類的癥狀，不要多吃菠菜。另外，如果您有胃腸道方面的疾病或是腎臟不太好的話，也不適合吃菠菜。
依靠吃南瓜來降糖，反而會讓血糖升得更高
南瓜不是降糖食品，而且它的生糖指數(shù)比很多綠色 蔬菜還高，您可千萬不能盲目相信這種沒有 科學(xué)依據(jù)的說法，特別是如果爸爸媽媽有糖尿病或血糖指數(shù)比較高，吃大量的南瓜對降糖沒有好處。另外，需要提醒您的是平時在家少吃干南瓜子，南瓜子里都是油，對保持血糖穩(wěn)定也不好。
紫甘藍具有強氧化物質(zhì)，其營養(yǎng)價值很高
紫甘藍是十字花科蔬菜里的一種具有強抗氧化物質(zhì)的蔬菜，其功效不次于曾備受推崇的西蘭花。我建議您在外面吃飯的時候，可以順便點份大拌菜來吃，菜里都會添加紫甘藍，有營養(yǎng)而且很爽口。
吃茄子的時候不要扔掉茄子皮
茄子皮里含有豐富的維生素P，它能防止體內(nèi)的維生素C 被氧化而遭受破壞，增強維生素對人體的效果。我們在家做茄子的時候，最好能保留茄子皮，這樣可以為全家人補充大量維生素P。
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