快過節(jié)了，朋友們周末聚在一起，吃著美食談心說事，真是人間一大享受，今天這款美食----蜜汁烤排骨，排骨經(jīng)過聽覺腌制，推進(jìn)烤箱直接等待，烤制完之后，聞著肉香味，小朋們饞的等不及了。
【周末宴請(qǐng)朋友蜜汁烤排骨】
主料：豬肋排300g、
輔料：小蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、叉燒醬3大勺、蜂蜜1大勺、
步驟：
1.蔥、蒜切碎末，姜切絲，加入叉燒醬，再加入蜂蜜；
2.攪勻后作為醬汁待用；
3.排骨用清水浸泡十幾分鐘，洗去血水；
4.醬汁澆在排骨上，充分用手揉勻，使每塊排骨都充分裹滿醬汁；
周末宴請(qǐng)朋友蜜汁烤排骨
5.將排骨放入保鮮袋，放入冰箱腌制過夜；
6.腌制后的排骨取出，錫紙剪成小塊，長(zhǎng)寬都要大于排骨，將腌制好的一塊排骨放入錫紙；
7.舀入一勺沒有吸收的醬汁并涂勻；
8.用錫紙將排骨包裹好，烤箱200度預(yù)熱，將排骨放在烤架上，烤半小時(shí)左右即可。
9.成品圖
周末宴請(qǐng)朋友蜜汁烤排骨
小貼士
1. 排骨用清水浸泡十幾分鐘，期間多換幾次水，以洗去血水；
2. 排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越濃；
3. 腌制好的排骨也可以直接烤，但包裹錫紙可以鎖住水分，是排骨肉質(zhì)更嫩；
4. 包裹排骨的錫紙不要裁得太小，包裹不嚴(yán)會(huì)導(dǎo)致受熱不均；
5. 烤時(shí)下層最好加一個(gè)烤盤，以免湯汁流出，弄臟烤箱。
豬小排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
豬小排的食用效果
周末宴請(qǐng)朋友蜜汁烤排骨
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
2.滋陰潤(rùn)燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
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