北方農村，在過年時都準備一些碗肉，吃它事業(yè)蒸蒸日上，兒童學習一路前茅，這只是一種說法，享受美食才最真的，今天這款蒸碗是用荷葉做成，香噴噴的荷葉香味，帶著粉蒸肉，吃起來香酸滑，讓你欲罷不能。
【蒸蒸日上香辣茶葉粉蒸排骨】
主料：小排500g 、
輔料：大米80g、蔥10g、姜10g、花椒2g、辣椒碎5g、生抽5ml、老抽5ml、蠔油5ml、料酒5ml、白糖5g、
步驟：
1.準備材料
2.荷葉用清水浸泡一夜至回軟
3.排骨清洗干凈，燒開一壺水，將排骨汆燙兩次，撈出瀝干
4.排骨中加入料酒、老抽、生抽、蠔油和糖，攪拌均勻
蒸蒸日上香辣茶葉粉蒸排骨
5.撒上切片的蔥姜腌制15分鐘
6.將事先淘好并晾干的大米放入無油無水的炒鍋中，放入花椒
7.小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發(fā)黃即可關火
8.將大米連同辣椒碎一起放入料理機中
蒸蒸日上香辣茶葉粉蒸排骨
9.打碎成顆粒狀米碎
10.將米碎倒入排骨中抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎
11.然后用荷葉包裹排骨
12.高壓鍋蒸45分鐘（電壓力鍋蹄筋檔），關火后燜半個小時，開鍋后拿出即可
蒸蒸日上香辣茶葉粉蒸排骨
豬小排的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
豬小排的食用效果
1.補腎養(yǎng)血
適用于產后體虛、恢復體力，改善面色。
2.滋陰潤燥
蒸蒸日上香辣茶葉粉蒸排骨
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
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