迎新年時，大家都喜歡吃些有好兆頭好寓意美食，例如白菜招百財?shù)恼f法，做上一款百財蒸餃，白配綠小白菜餃子，日常剔透，好看又有好寓意，是家人的最愛。
【新年招百財美食水晶白菜蒸餃】
主料：澄粉100g、木薯淀粉30g、斑斕香精幾滴、豬油5g、鹽1g、
輔料：豬肉泥100g、鹽少許、料酒1勺、姜汁半勺、生抽1勺、砂糖少許、
步驟：
1.準備好的澄粉和木薯淀粉，把100克澄粉和10克木薯淀粉過篩放入盆里
2.加入開水用筷子攪拌至沒有干粉燜5分鐘
3.趁熱用手揉面，這個時候很粘手，邊揉邊加另外20克木薯淀粉，加入豬油繼續(xù)揉
揉至光滑的粉團
4.取下一小半粉團，加幾滴斑斕香精揉勻
新年招百財美食水晶白菜蒸餃
5.這是2個面團，蓋上濕布醒10分鐘
6.取出白色粉團，把它搓成長條
7.取出綠色粉團，搟成長度與白色粉條一樣，寬度能包住白色粉條
8.用綠色面坯把白色粉條包住，接縫處捏好
新年招百財美食水晶白菜蒸餃
9.搓搓平整后，切成小劑子，我一共切了10個
10.取一個小劑子，壓扁搟大成面皮
11.提前把豬肉泥里加適量料酒、鹽、生抽、姜汁、砂糖拌勻，取適量調(diào)過味的豬肉泥放在面皮中間
12.把面皮捏成一個五角星的樣子
13.從底部開始慢慢向上捏，使葉子變大，把捏好的葉子往身前粘過來，然后順同一方向把5個葉子都粘好
14.鍋里煮開水后，把蒸餃放入中火蒸8分鐘即可
新年招百財美食水晶白菜蒸餃
小貼士
里面包的餡料可依據(jù)自己喜好搭配
面皮還是要小心捏，很容易破損的，但是實在破了繼續(xù)捏住，蒸過后看不出來的哈！
豬肉的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質屬優(yōu)質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
新年招百財美食水晶白菜蒸餃
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬肉的食用效果
1.促進生長發(fā)育
2.改善缺鐵性貧血
3.增強記憶力
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