六一兒童節(jié)，小朋友都放假一天，在家跟兒子一起做了羅馬盾牌餅干，內(nèi)餡酥脆，香味撲鼻，酸脆感十足，放入杏仁與堅果對兒童成長有益哦。
【小朋友六一甜點羅馬餅干】
主料：黃油35g、糖粉40g、蛋清30g、低筋面粉75g、
輔料：黃油20g、糖粉25g、麥芽糖25g、杏仁片35g、
步驟：
1.將軟化的35克黃油打散。
2.打散的黃油中放入40克糖粉攪拌均勻。
3.分次加入30克的蛋清打勻，每次都要讓蛋清與黃油充分混合后再加入下一次。
4.篩入低粉。
小朋友六一甜點羅馬餅干
5.將低粉上下翻拌均勻。
6.將拌好的面糊放入裱花袋中備用。
7.將20克糖粉與25克水麥芽放入小碗里，然后隔水加熱融化。
8.關(guān)火，加入25克糖粉，攪拌至糖融化。
小朋友六一甜點羅馬餅干
9.放入35克杏仁片攪勻，拌好的內(nèi)餡不要取出來，利用熱水的溫度保溫，以免結(jié)塊。
10.將裱花袋里的餅干糊在鋪了油紙的烤盤上擠出大小一致的橢圓形圈。
11.用勺子將內(nèi)餡舀入擠好餅干圈內(nèi)。
12.烤箱170度預(yù)熱，烤15---20分鐘。烤好后取出待完全冷卻后再從烤盤中取出來密封保存。
小朋友六一甜點羅馬餅干
小貼士
1、填內(nèi)餡時不要填得太滿，烤的時候內(nèi)餡會膨脹漏出來。
2、用蛋白制作的餅干都有一些稍硬，如果想讓餅干變得酥脆，可以把蛋白換成等量的蛋黃。
雞蛋清的營養(yǎng)價值
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
小朋友六一甜點羅馬餅干
雞蛋清的食用效果
易經(jīng)補氣 潤肺利咽 清熱解毒 護膚 美容 延緩衰老
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