或許一提到養(yǎng)生很多人認(rèn)為那是富人的專利，和我們普通老百姓挨不著邊。其實(shí)這種想法是非常的錯(cuò)誤的。養(yǎng)生是全民的事情不是富人的專利。在我們平常生活中只要記住一些禁忌那么我們就是養(yǎng)生，科學(xué)的方法加上良好的飲食習(xí)慣就構(gòu)成了養(yǎng)生。下面我們介紹一下平時(shí)生活中的飲食禁忌也告訴大家在飲食上如何養(yǎng)生。

　　飲食禁忌

　　1、飯前、飯后不宜飲水

　　飯前、飯后半小時(shí)和吃飯時(shí)都不宜喝水。有些人用干饅頭做主食時(shí)，用水就著吃；有些人吃脂肪多的食物時(shí)，總愛喝杯濃茶，以消解油膩；有些人在吃飯時(shí)總喜歡邊吃飯、邊喝水。這些習(xí)慣都是不符合飲食衛(wèi)生的。因?yàn)?，人的胃腸等器官，到吃飯時(shí)，會(huì)條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時(shí)，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營養(yǎng)成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水，勢必將沖淡、稀釋唾液和胃液，并減弱蛋白酶的活 力，對消化吸收產(chǎn)生不利影響，時(shí)久會(huì)使身體健康狀況不良。如果在飯前口渴得厲害，可以少喝點(diǎn)開水或熱湯，休息片刻再進(jìn)餐，就不致影響胃的消化功能了。

　　2、淘米不要太多太久

　　有些人喜歡把米淘了一遍又一遍，總是擔(dān)心洗不干凈，甚至還有人把米泡上幾個(gè)鐘頭，其實(shí)，這些做法都是得不償失的。米中含有一些溶于水的維生素和無機(jī)鹽，它們很大一部分存在于米粒的外層，多淘或用力搓、過度攪拌會(huì)使米粒表層的營養(yǎng)素大量流失。米也不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的無機(jī)鹽和可溶性維生素會(huì)有一部分溶于水中，再經(jīng)淘洗，損失更大。在淘米過程中，硫胺素?fù)p失率可達(dá)40%至60%,核黃素和尼克酸損失率達(dá)23%至25%,蛋白質(zhì)、脂肪、糖等也 會(huì)有不同程度的損失。此外，米久泡之后還會(huì)粉碎。

　　注意：用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗；用水量、淘洗次數(shù)要盡量減少，以去除泥沙為度；不要用力搓和過度攪拌。

　　3、水果不能替代蔬菜

　　大多數(shù)水果所含的維生素及礦物質(zhì)鈣和鐵，比淺色蔬菜含量少，而淺色菜中的維生素、礦物質(zhì)又比綠、黃色蔬菜中的含量少得多。人體的許多重要的生理功能必須依靠豐富的維生素與礦物質(zhì)來維持，以使其經(jīng)常保持弱堿性，從而保持機(jī)體的正常機(jī)能。

　　所以，經(jīng)常多吃蔬菜是必要的，水果不能代替蔬菜。

　　4、果汁不能替代水果

　　喝果汁不等同于吃水果。因?yàn)樗械拇罅坷w維素在榨汁的過程中受到破壞，喝水果汁會(huì)減少人們對水果中富含的纖維素的攝取，常飲不利于健康。而這些纖維素 具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。纖維素還能影響大腸細(xì)菌的活動(dòng)，使大腸內(nèi)膽酸生成減少，并能稀釋腸內(nèi)有毒物質(zhì)，使糞便變軟，通過腸道的時(shí)間縮短、減少致癌物質(zhì)與腸黏膜的接觸時(shí)間，可預(yù)防大腸癌的發(fā)生。此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會(huì)不知不 覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。

　　5、喝飲料不如喝白開水

　　飲料不僅在價(jià)格上比白開水要貴上幾倍甚至幾十倍，而且更為主要的是飲料中含有的糖或糖精及大量的電解質(zhì)對人體有負(fù)面作用。

　　在人們常喝的飲料中，一杯大都含有6至7匙糖，營養(yǎng)學(xué)中稱之為“虛卡路里”,即一些毫無營養(yǎng)的熱量，它們在進(jìn)入胃后與胃酸、酶及內(nèi)容物產(chǎn)生生化反應(yīng)，從 而增加對胃的刺激影響、擾亂消化系統(tǒng)的功能，同時(shí)增加腎臟負(fù)擔(dān)，對腎功能產(chǎn)生影響。如果從飲料中攝取過多的虛卡路里，可能導(dǎo)致兒童無法正常進(jìn)食，缺乏所需足夠的脂肪和蛋白質(zhì)。

　　另有資料顯示，在偏愛碳酸飲料的青少年中，缺鈣的人占60%.而溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利于及時(shí)消除疲勞，煥發(fā)精神。白開水的確值得常常飲用，因?yàn)樗冉?jīng)濟(jì)又實(shí)惠，更為重要的是有利于身體健康。

　　6、三種人少吃大豆

　　目前，豆制品已經(jīng)成為我們生活中必不可少的主打食品，但并非是人人皆宜。大豆包含了一種叫做植物雌激素的化學(xué)物質(zhì)，它能夠刺激雌激素受體細(xì)胞的生長。在 食用大豆保健品的婦女中約有4%的人出現(xiàn)子宮內(nèi)膜增生。而且，孕期或母乳喂養(yǎng)期的婦女進(jìn)食大豆可能會(huì)危及男性嬰兒的生殖發(fā)育。因此，孕婦在妊娠期食用大豆 制品時(shí)應(yīng)格外注意，還是小心為好。

　　大豆中所含的化學(xué)成分可以“模擬”雌性激素雌二醇的功能，如果長期大量食用就會(huì)導(dǎo)致男性精子數(shù)量減少。這個(gè)結(jié)果很讓人擔(dān)憂，因?yàn)樗赡茉斐赡行陨彻δ芙档?，?dǎo)致男性性發(fā)育異常。

　　7、不宜長期喝濃茶

　　茶葉中的咖啡因、茶堿等成分，可使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性增高，促進(jìn)胃活動(dòng)。表現(xiàn)為蠕動(dòng)加快、胃壁細(xì)胞分泌亢進(jìn)，使胃酸增多。長期飲用濃茶，增加對胃黏膜的刺激，從而容易導(dǎo)致胃潰瘍。因此，要少飲濃茶，尤其是患了潰瘍病的人更不可飲用濃茶。

　　8、飲酒時(shí)吸煙害處大

　　喝酒的同時(shí)吸煙，兩者對人體的危害具有協(xié)同作用，彼此的毒性會(huì)成倍增加。因?yàn)闊熤械那杌铩⒈讲④拧⒁谎趸嫉然瘜W(xué)物質(zhì)都有致癌作用，會(huì)以煙焦油的形式沉積在人體器官上，酒精則會(huì)溶解它們并促其穿過粘膜，擴(kuò)散到人體內(nèi)，吸煙的毒害就成倍增加了。而煙毒又會(huì)影響酒精在體內(nèi)的代謝，招致酒精中毒。

　　孕婦飲食禁忌

　　1、過多的酸性食物

　　-般來說，婦女在懷孕初期，常會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等反應(yīng)，而我國民間歷來有用酸性食物來緩解孕期嘔吐的做法，甚至有用酸性藥物止嘔的做法。這些方法是不可取的。

　　近年來，國外醫(yī)學(xué)界有關(guān)研究機(jī)構(gòu)明確指出，酸性食物和藥物是導(dǎo)致畸胎的“元兇”之一。

　　2、豬肝

　　芬蘭和美國已向孕婦提出了應(yīng)少吃豬肝的忠告。因?yàn)樵诮o牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動(dòng)物肝臟中大量蓄積。

　　孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會(huì)很容易進(jìn)入體內(nèi)，對胎兒發(fā)育危害很大，甚至?xí)禄?/p>

　　3、含有弓形蟲的食物

　　幾乎所有哺乳動(dòng)物和禽類（如鼠類、豬、羊、牛、家兔和雞、鴨、鵝等）都可以傳染弓形蟲。人類的傳染源主要是這些動(dòng)物的肉類，如火鍋的燙涮時(shí)間過短、燒烤的溫度不夠，肉食的弓形蟲沒有殺死，就有傳染的危險(xiǎn)；生肉和熟食共用一個(gè)切菜砧板，生肉上的弓形蟲就會(huì)污染熟食；污染的羊、牛奶也可以傳染。我國人口的弓形蟲感染率較低，可能與中國人熟食肉類的習(xí)慣有關(guān)，并非跟養(yǎng)寵物有關(guān)。

　　4、久存的土豆

　　土豆中含有生物堿，存的越久的土豆生物堿含量越高。過多食用這種土豆，可影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個(gè)體差異很大，并非每個(gè)人食用后都會(huì)出現(xiàn)異常，但孕婦還是不吃為好，特別是不要吃長期貯存的土豆。

　　5、金槍魚

　　嗜吃金槍魚（鮪魚，tuna）的孕婦要小心！美國環(huán)保團(tuán)體發(fā)現(xiàn)連同金槍魚在內(nèi)的7種海產(chǎn)，水銀的含量嚴(yán)重超標(biāo)，孕婦經(jīng)常食用會(huì)產(chǎn)下畸胎。有關(guān)團(tuán)體建議美國食品及藥物管理局應(yīng)擴(kuò)大“水銀魚”的黑名單，有香港醫(yī)生便指出，胎兒在母體吸收過量水銀，會(huì)影響腦部神經(jīng)發(fā)育，將來學(xué)習(xí)能力會(huì)有缺陷，以及智力發(fā)展遲緩等后遺癥。

　　養(yǎng)生就要有科學(xué)的方法，不能不拘小節(jié)的吃些不該吃的東西。飲食禁忌是我們必須要牢記的，否則我們都不知道自己為什么會(huì)不舒服。養(yǎng)生就在我們身邊，上文介紹的大家都記住了沒？牢記飲食禁忌，過健康的生活，你養(yǎng)生了沒？