現(xiàn)如今,很多人都能接受吃榴蓮,還有很多人對榴蓮是非常愛吃的。榴蓮是含有營養(yǎng)價值比較高的一種水果,而也有很多愛吃榴蓮的孕婦比較擔心,不知道會不會對孩子有營養(yǎng),那么到底孕婦能吃榴蓮嗎?接下就來了解一下吧。
到底孕婦能吃榴蓮嗎?我們首先從營養(yǎng)學的角度來說。榴蓮果肉含有多種維生素,營養(yǎng)豐富,香味獨特,具有“水果之王”的美稱。從這點看,孕婦吃榴蓮當然可以了。具體來說,榴蓮的營養(yǎng)價值很高,除含有很高的糖份外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。
從另外一個角度來說,雖然孕婦可以吃榴蓮,但是也應該少吃,最好不吃,因榴蓮所含的熱量及糖分較高,500克就含有500千卡的熱量,如果孕婦經常把榴蓮當補品,導致其血糖升高,寶寶會容易過重,日后娩出巨大胎兒的機會增大。
其次,榴蓮雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘,對于本來就容易出現(xiàn)便秘的孕婦來說,會加重其負擔,特別是原患有便秘和痔瘡的孕婦更不宜食用榴蓮。再者榴蓮性溫,吃多容易上火,出現(xiàn)喉嚨疼痛,煩躁失眠,引發(fā)孕婦胎熱,損害新生兒健康。
由此可見,孕婦可以吃榴蓮嗎?答案并不是絕對的,如果您是為了追求營養(yǎng),那么可以選擇別的東西替代,如果您是真的很喜歡吃榴蓮,那么在孕期,建議您每次只吃一小瓣,而且選擇和山竹一塊吃最好。
孕婦可以吃榴蓮嗎
可少量食用。榴蓮所含的熱量及糖分較高,500克就含有500千卡的熱量,如果準媽媽經常把榴蓮當補品,導致其血糖升高,寶寶就會過重,使日后娩出巨大胎兒的機會增大。其次,榴蓮雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘,對于本來就容易出現(xiàn)便秘的孕婦來說,會加重其負擔,特別是原患有便秘和痔瘡的孕婦更不宜食用榴蓮。再者,榴蓮性溫,吃多了容易上火,出現(xiàn)喉嚨疼痛、煩躁失眠等癥狀,引發(fā)孕婦胎熱,損害新生兒健康。
孕婦為什么不能吃榴蓮
孕婦應該少吃榴蓮,最好不吃,因榴蓮所含的熱量及糖分較高,500克就含有500千卡的熱量,如果孕婦經常把榴蓮當補品,導致其血糖升高,寶寶會容易過重,日后娩出巨大胎兒的機會增大。榴蓮雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘,對于本來就容易出現(xiàn)便秘的孕婦來說,會加重其負擔,特別是原患有便秘和痔瘡的孕婦更不宜食用榴蓮。再者榴蓮性溫,吃多容易上火,出現(xiàn)喉嚨疼痛,煩躁失眠,引發(fā)孕婦胎熱,損害新生兒健康。
榴蓮藥用價值
榴蓮滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、補身體。可用于精血虧虛須發(fā)早白、衰老等癥??捎糜陲L熱等癥??捎弥吸S疸??捎弥谓臧_、皮膚瘙癢等癥。
榴蓮的存放
可以將果肉取出,放入保鮮袋后于冰箱里保存,冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質,不宜繼續(xù)食用;最好是放在保鮮盒里后放到冰箱的保鮮層,不過就算是新鮮的榴蓮也最多放5天左右吧,存放時間長了就會影響新鮮感,還是少買快吃吧。
食用榴蓮小竅門
1.未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮,回家用報紙包住,點燃報紙,待燃完后再另用報紙包好,放在溫暖處,一兩天后能聞到香味證明已經成熟,想吃時提起來在地上輕摔,摔出裂口,從襲口處撬開即可食用。
2.榴蓮食用完后手上會有一股臭味,該怎么辦呢?據(jù)說用榴蓮外殼裝水清洗,就可去除。
3.初學吃者買榴蓮以七八成熟為佳,吃起來臭味不很重,較易接受。
榴蓮的營養(yǎng)價值一、補益身體
榴蓮熱量極高,每100克榴蓮含熱量147.00千卡,更含有豐富的脂類、蛋白質和多種微量元素,因此體虛的朋友可以食用榴蓮來補充身體所需能量和營養(yǎng),達到強身健體、滋陰補陽的功效。
榴蓮的營養(yǎng)價值二、緩解經痛
榴蓮性熱,食用后可以活血散寒,緩解經痛,特別適合受痛經困擾的女性食用,同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體溫上升,可以極好的調節(jié)寒性體質的朋友。
榴蓮的營養(yǎng)價值三、開胃促食欲
榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同,有的人覺得很臭很惡心,有的人卻覺得氣味芳香,韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效,就是開胃、促進食欲。同時榴蓮中富含膳食纖維,可以促進腸蠕動。
雖然榴蓮的營養(yǎng)價值豐富,大家也要注意可食用人群,榴蓮富含熱量、糖分,肥胖朋友要少吃,和糖尿病患者不宜吃,同時榴蓮含有較多的鉀,因此腎病及心臟病人應少吃。
榴蓮渾身是寶
榴蓮(durian),又名韶子、麝香貓果,屬木棉科熱帶落葉喬木,樹高15-20米,一般認為東印度和馬來西亞是榴蓮的原產地,以后傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南和緬甸等國,中國海南也有少量栽種。榴蓮葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,頭一次食用榴蓮時,那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”,但是,也有許多人自從吃了第一口以后,就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引,其中還會在一部分人中產生“流連忘返”的感覺,這種奇特的水果由此得名“榴蓮”。榴蓮果肉含有多種維生素,營養(yǎng)豐富,香味獨特,具有“水果之王”的美稱。
榴蓮季又到了,水果攤上擺著的一個個咧著口的大榴蓮,鋒芒之下微露出鵝黃的果肉就像辣妹酥胸半露,讓你垂涎欲滴。
買一只榴蓮挺貴的,動輒好幾十元,挺大個榴蓮取出肉肉吃了,剩下的殼和核就占一多半分量,是不是覺得有些不劃算呀,而當你知道榴蓮全身都是寶,可以把原來被丟棄的榴蓮殼和榴蓮核的剩余價值利用起來以后,給你里里外外的滋潤,你就會覺得撈回些便宜,吃起來就不覺得奢侈了。
用榴蓮殼來煲湯,即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。榴蓮肉性熱,但榴蓮殼卻是敗火良物,簡單地將其煎淡鹽水服用,可降火解滯,正好與食榴蓮肉的熱相抵,你就不用擔心吃多上火了。
推薦一款榴蓮殼煲土雞湯,鮮美清潤,是老少婦孺的清補靚湯。
榴蓮殼煲土雞湯
做法:
1、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來,切成塊;
2、將土雞一只切塊,汆水撈起;
3、煮沸瓦煲里的清水,放入雞塊、榴蓮白瓤、蔥、姜、料酒、幾?;ń泛?,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可飲用。榴蓮白瓤久煮之后淀粉質溶化,使湯變得濃厚,湯味清甜適口沒有怪味,大部分人都能夠接受的。如果主料換成排骨、鴨子也可以的。
功效:
清補益氣、滋潤養(yǎng)陰。
除了榴蓮殼可以用來煲雞湯、排骨湯,榴蓮果核可以用來煲湯,剝去外皮后和主料一起下鍋燉爛,口感軟糯像芋頭,也像栗子,有補腎、健脾的作用,甚至有說營養(yǎng)價值要超過果肉呢。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹,不過我還沒試過好不好吃。
榴蓮殼煮水養(yǎng)顏美膚
用榴蓮殼煮的水來洗澡不僅養(yǎng)顏美膚,還可以治皮膚瘙癢,尤其是中老年皮膚瘙癢。我道聽途說后立馬實踐,將挖去內層白瓤的榴蓮殼放到大鍋里煮水洗澡,沒想到煮出來的水完全不是榴蓮本來的那種味道了,而是一種很好聞的天然香草味道,用紗布過濾之后直接用來沐浴,泡過澡身體散發(fā)出幽幽香味,直接用毛巾來擦洗身體也可以,不過要注意白毛巾被水泡過就會發(fā)黃的,洗不掉的,最好用舊毛巾沐浴。用榴蓮水洗完之后別用清水沖,這樣保養(yǎng)護膚效果才好。這是一種很好的天然沐浴劑,而且物盡其用,何樂不為啊。
女人在選擇食物的時候,鼻子有時會起決定作用,比如榴蓮、香椿等味道“怪異”的食物,會讓少數(shù)人垂涎欲滴;但對更多人來說,則是“不堪入鼻”……殊不知,我們身邊的很多怪味食物可以呵護女性健康。
榴蓮能緩解痛經
榴蓮氣味強烈,說它“臭氣熏天”毫不夸張。但在泰國,由于其營養(yǎng)價值很高,榴蓮常被用來當作病人、產后婦女補養(yǎng)身體的補品。
中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科李惠明教授表示,榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀,可以促進體溫上升,是寒性體質者的理想補品;另外,用榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮湯也是民間傳統(tǒng)的食療秘方。
李惠明教授同時提醒,榴蓮雖然好處多多,卻不能一次吃太多,否則容易導致身體燥熱,還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
在吃榴蓮的同時,不妨喝些淡鹽水,或吃些水分較多的水果來平衡,比如梨、西瓜等,可以很好地消除燥熱。榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹,它能夠降伏“水果之王”的火氣,保護身體不受損害。
榴蓮酥
油皮材料:中筋面粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克(水溫38度左右)
油酥材料:低筋面粉90克、黃油45克
內餡材料:榴蓮肉300克
做法:
1、油皮做法:將油皮的所有材料揉成光滑面團,蓋上保鮮膜,松弛10分鐘備用;
2、油酥做法:將油酥的所有材料混合均勻,揉成油酥團;
3、油酥皮做法:
(1)將油皮、油酥分別揉成長條,分成12份;
(2)將油酥包入油皮中,壓扁三折再壓扁三折,搟成圓片,即成油酥皮。
4、榴蓮酥做法:
(1)將榴蓮包入油酥皮中,口向下放入烤盤中即可。
(2)烤箱預熱180度,將蛋黃液刷到蛋黃酥上,烤箱中層30分鐘。
榴蓮椰奶蛋糕
材料:
榴蓮120克、牛油120克、糖200克(我用150克、感覺正好)、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克。
做法:
1、牛油放軟后加糖、鹽打發(fā),分次加入雞蛋拌勻;
2、加入鮮奶、椰奶拌勻(和面粉要輪流加入);
3、加入榴蓮茸,篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘,倒入紙杯模7分滿,180度烤20分鐘左右,或直至蛋糕表面呈金黃色。
榴蓮芯煲鯽魚湯
材料:
榴蓮芯4-5片(約300克)、鯽魚1條(約400克)、生姜3片。
做法:
1、鯽魚慢火煎至兩邊微黃
2、將煎好的鯽魚與榴蓮芯、生姜一起放進瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗),大火煲開后改為文火煲2小時,調入適量的食鹽和少許生油即可。
榴蓮紅燒肉(砂鍋版)
此款紅燒肉,肉酥味美,色澤靚麗,回味無窮,不要貪吃奧,吃不掉,第二頓用蒸鍋一蒸就可,味道不會遜色。
材料
五花肉600g,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,醋,白糖,料酒,老抽
榴蓮囊(可有可無,加后味道更美,且可以食用)
做法
1、將五花肉切成大小適中的肉塊,并用清水浸泡。
2、待血水浸泡掉,洗好放入砂鍋,倒入足量清水,至少沒過肉塊,開始小火加熱。
3、小火煮開后轉大火,撇去浮沫。
4、放入姜塊,倒入醋,放糖,放花椒、桂皮、八角、榴蓮囊,轉小火慢慢燉40分鐘。
5、待肉燉酥爛,放入老抽、料酒和蒜,如果愛吃辣,可放干辣椒。轉大火收汁。收汁時要用木鏟翻炒,避免糊鍋,肉汁不要收太干。
6、起鍋裝盤。
榴蓮雪梅娘
材料
糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶175ML,細砂糖40克,玉米油10克,熟粉
做法
1.牛奶+糖隔熱水至糖融化
2.加入糯米粉和玉米淀粉
3.拌成無粉粒狀粉漿
4.大火蒸15分鐘至熟透取出
5.趁熱倒入玉米油用筷子迅速拌勻
6.涼后冷藏15分鐘
7.面團取出分成小份
8.兩面拍些熟粉防粘,壓扁,隔著保鮮膜搟薄
9.放在已撒糕粉的模具里,輕壓一下
10.放入少許打發(fā)淡奶油
11.放入榴蓮肉
12.蓋上一些打發(fā)淡奶油
13.收口捏緊,收口處拍些糕粉防粘
14.倒扣在紙膜上,掃去多余熟粉,冷藏后再食用
到底孕婦能吃榴蓮嗎以上已介紹了,孕婦慎吃榴蓮,榴蓮所含的熱量及糖分較高,如果經常把榴蓮當補品,會導致血糖升高,寶寶就會過重,使日后娩出巨大胎兒的機會增大。
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