很多人都知道火龍果是一種糖分比較低的水果，很多人都喜歡吃，也有很多人比較擔心吃火龍果有壞處，那么到底吃火龍果有沒有壞處呢?接下來就來介紹一下吃火龍果的壞處及做法。

　　吃火龍果有什么壞處?火龍果營養(yǎng)豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。由于工業(yè)廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外，人類攝人食品重金屬含量超標也易中毒。而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結(jié)合，由排泄系統(tǒng)排除體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良，穩(wěn)定性極佳，這些白蛋白的聚合構(gòu)成了仙人掌黏液的主要成分。

　　火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分——花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑?、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預(yù)防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。

　　火龍果是仙人掌科植物，原產(chǎn)地在中美洲，有很高的經(jīng)濟價值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“醫(yī)藥”為一體，稱之為無價之寶。在拉丁美洲傳統(tǒng)的祭典上，火龍果是必備的一種“神圣之果”。

　　吃火龍果的壞處有什么?火龍果的果皮里面因為不含有機酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質(zhì)化了，所以口感還是可以讓人接受的。

　　在吃火龍果時，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。

　　火龍果中有個品種肉是紅色的，紅色的火龍果肉色鮮艷，有些人會對它的色澤暈眩，還有紅色火龍果的色素比較難消化，會隨人體排出來。

　　怎樣挑選火龍果?在挑選火龍果的時候，要注意火龍果是橄欖狀果形，以鮮紅色外皮果大肉實、有芬芳香氣者為優(yōu)。

　　有光澤、火龍果是熱帶水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如需保存，則應(yīng)放在陰涼通風處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質(zhì)。食用鮮食、榨汁、做沙拉?；瘕埞谝归g可吸收二氧化碳，釋放氧氣，有環(huán)保、凈化空氣、保護環(huán)境的作用。

　　火龍果的飲食禁忌有哪些?1、火龍果不宜于牛奶同食

　　2、火龍果屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多吃;而女性字月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。

　　火龍果的好處是因為火龍果是一種無污染的綠色熱帶水果，它含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素、水溶性膳食纖維， 火龍果是孕婦和胎兒一種很好的水果。

火龍果主要營養(yǎng)功效有：有有7大營養(yǎng)價值

　　1.火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。

　　2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　3.火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

　　4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效。

　　5.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。

　　6.火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

　　7.火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用

　　吃火龍果的好處和火龍果的壞處

　　火龍果的壞處主要是指：火龍果的果皮里面因為不含有機酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質(zhì)化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里?？傊曰瘕埞速M火龍果皮十分可惜?；瘕埞娜秉c只有一個——它并不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。因此它的甜味很單調(diào)——也許不能讓一些嘴刁的女孩子喜歡……

　　火龍果的做法

　　火龍果奶香涼糕

　　一款人人都會吃的涼糕，顏色鮮艷勾人食欲，小朋友也喜愛。顏色太誘人了啦，而且是天然色素，肯定健康，吃多也不怕。

　　材料

　　火龍果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，熱水100ml，魚膠粉12g

　　做法

　　1、火龍果去皮，放進果汁機或慢磨機取汁(連果肉一起，其實火龍果沒什么渣滓)。

　　2、熱水100ml，加入魚膠粉攪拌至全部溶化。

　　3、淡奶油加入糖粉，打至濕性打發(fā)。

　　4、魚膠粉溶液倒入火龍果泥汁里攪拌均勻。

　　5、最后將火龍果泥汁混合液倒入淡奶打發(fā)液里攪拌均勻，放進冰箱冷藏至凝固。

　　橘子火龍果果醬

　　橘皮的詳細處理方法可參照橘皮果醬。

　　材料

　　橘子350公克，火龍果250公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1個，水適量，鹽適量

　　做法

　　1.檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色的薄膜備用;火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。

　　2. 用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過的橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色的橘絡(luò)，再將橘皮切成細絲。

　　3.將處理好的橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

　　4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

　　香芒火龍果西米羹

　　火龍果是仙人掌科，三角柱屬植物，有很高的經(jīng)濟價值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“醫(yī)藥”為一體，稱之為無價之寶。

　　1、火龍果是果中之王，是橄欖狀果形，鮮紅色外皮亮麗奪目，碩大果實每個重500-1200克，果肉雪白或血紅，甜而不膩，清淡中有一點芬芳，勝似“哈密瓜”?；瘕埞?，甜充為16-18度，勝似西瓜，從其結(jié)構(gòu)、吃法、口感和種植方式來看可稱為“樹西瓜”。

　　2、火龍果是奇特花卉、高級觀賞品、三角柱狀植株，有光潔的巨大花朵，花冠直徑25厘米，全長45厘米，單花重達600-800克被稱為“大花王”。美麗的大花綻放時，香味撲鼻，盆栽觀賞更是宜人給人吉祥之感故稱“吉祥果”。

　　3、蔬菜佳品美味菜肴?；ň哂懈郀I養(yǎng)、低熱量、富含有維生素C，可制多種美味菜肴。

　　4、是很好的飲品原料，可打成果汁，配制各種飲料。

　　5、有美容功效，醫(yī)療保健作用。有與它的近親--蘆薈一們的美容功效，火龍果的花具有明目、降水的功效，有預(yù)防高血壓作用

　　6、火龍果營養(yǎng)豐富是一種低熱量高纖維水果因此深得減肥中人的喜愛另火龍果對防止便秘也很有效果

香芒火龍果西米羹

　　材料

　　火龍果1個，西米50g，牛奶，煉乳，香芒

　　做法

　　1、西米用水洗一下(過水一下就可以了)。鍋中加水(水宜多一點)，燒沸后下西米煮約十分鐘，關(guān)火燜一會，再開火煮幾分鐘。

　　2、當西米里面還有一點點白芯時，起鍋過三、四遍涼水，這時西米就變透明了，最后再用涼開水或純凈水淘一次。撈出瀝去水分。

　　3、火龍果洗凈，對剖成兩半，用勺子挖出果肉。將果肉切成細粒。用攪拌機攪碎。

　　4、另起鍋，加入牛奶、火龍果泥，煮開后，加入煮好的西米、煉乳，拌均后關(guān)火。

　　5、晾涼后，倒入果皮中，用香芒泥做裝飾

　　小訣竅

　　個人覺得冷藏后更好吃。方法很簡單，有時間的話不妨試一下，你一定也會愛上這一道特別的甜品。

　　紅肉火龍果慕斯

　　材料

　　奧利奧餅干80克，黃油30克

　　做法

　　1.奧利奧餅干去夾心之后壓碎，與融化的黃油混合做為餅底，放冰箱冷凍10分鐘定型

　　2.火龍果切小塊加牛奶一塊打成泥

　　3.淡奶油加糖進行打發(fā)

　　4.倒入火龍果泥，提前融化的魚膠粉

　　5.再加幾滴朗姆酒

　　6.全部混合

　　7.倒入慕斯模中

　　8.蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。用熱毛巾在模子四周捂一會，或用吹風筒沿著模子四周吹2次即可脫模

　　火龍銀耳雪梨

　　材料

　　主料：火龍果，銀耳，木耳，雪梨。冰糖，煮熟的青豆，枸杞。

　　做法

　　1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

　　2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。

　　3、將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。

　　火龍果焗花蟹

　　材料

　　火龍果200克，花蟹1只(重約300克)，土豆松30克，生菜1片，西紅柿、蘆筍尖各30克。調(diào)料咖喱粉50克、椰漿10克，清水100克，糖2克，味精2克，鹽2克，色拉油700克，生粉30克，濕淀粉8克。

　　做法

　　1、火龍果取肉后留殼待用;將火龍果肉切成1厘米見方的小丁;蘆筍尖洗凈后放入沸水中大火汆1分鐘，取出備用。

　　2、花蟹洗凈后將殼剝離(殼留用)，將剩余的蟹肉剁成重約5克的塊，分別拍上生粉，放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘至金黃，取出控油。

　　3、鍋內(nèi)留油30克，燒至七成熱時放入咖喱粉、椰漿、清水、糖、味精、鹽后小火調(diào)拌均勻至湯汁開始起泡時放入炸好的蟹塊，小火翻炒2分鐘后放入濕淀粉勾芡起鍋。

　　4、把去肉火龍果殼放在盆子當中，盛入花蟹，撒上火龍果肉，圍上土豆松，生菜、西紅柿片、熟蘆筍各放兩邊即可。

　　小訣竅

　　特點

　　東南亞風味、香濃味美。

　　火龍果淡雪羹

　　材料

　　A.洋菜粉 2公克，水150㏄，B.細砂糖20公克，C.火龍果肉150公克，香橙酒15公克，D.蛋白30公克，細砂糖30公克

　　做法

　　1.鍋中倒入材料A，拌煮開后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)拌煮至洋菜粉完成溶化，再加入材料B拌煮均勻后，即可熄火備用。

　　2.將材料C放入果汁機內(nèi)混合攪打成泥狀后，再倒入作法1中攪拌均勻，放置稍微冷卻。

　　3.取一干凈鋼盆將材料D倒入，用打蛋器攪打至呈現(xiàn)八分發(fā)之光滑細緻狀后，再與作法2互拌均勻。

　　4.倒入底鋪鋁箔的空心慕斯模型中，放入冰箱內(nèi)冷藏凝固后，即可取出脫模。

　　火龍果大蝦色拉

　　材料

　　材料：火龍果1只，開背大蝦1包(大約20只)，洋蔥半只，蛋黃色拉醬，

　　做法

　　1)鍋里放水和姜片燒開后放入大蝦燙熟，然后剝成蝦仁。把其中5只熟蝦仁剁碎成蝦仁粒;

　　2)火龍果1切2，用小挖勺把果肉挖成圓球狀，殼備用。洋蔥切細粒，然后與火龍果肉，蝦仁粒和色拉醬拌勻成海鮮色拉;

　　3)把拌好的海鮮色拉放入火龍果殼底部，上面鋪一層大蝦仁，然后擠上色拉醬即可。貼士：可以把蟹肉棒切碎拌入火龍果海鮮色拉。

　　以上介紹了吃火龍果的壞處及做法，火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，不僅能補充多種營養(yǎng)，對皮膚也大有好處。