苦菊又名苦菜，有抗菌、消炎、明目等作用，可以炒食或者涼拌菜，是冬季清熱祛火的最佳養(yǎng)生食物，是受到過廣泛的好班次，大家可以在過年時食用些，防止上火哦。
【杏仁蔬果沙拉】
【主料】
杏仁15顆、苦菊菜1小把、圣女果10個、玉米粒50g
【輔料】
沙拉醬2大勺
【做法】
1.水燒開放入玉米粒滾1分鐘，熟玉米粒撈出備用。
2.苦菊菜切成段，圣女果對半切開。
治療失眠食譜杏仁蔬果沙拉
3.碗里放入苦菊菜，圣女果，熟玉米粒，杏仁。
4.放入沙拉醬攪拌均勻即可。
治療失眠食譜杏仁蔬果沙拉
小貼士
1.沙拉做法比較簡單，可以根據(jù)自己的喜好放蔬菜水果。
2.根據(jù)自己的口味放沙拉醬，喜歡香甜的可以多放點。
營養(yǎng)價值
治療失眠食譜杏仁蔬果沙拉
苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質(zhì)。
苦菜中含有維生素C,胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍?？嗖四廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
總結(jié)：這道沙拉拌菜，有多種蔬菜，搭配起來營養(yǎng)豐富不說，還能起來防癌抗癌之功效。
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