酸奶是夏季常吃的，今天在家做道水果酸奶，再放冰箱冰鎮(zhèn)一下，那味道真是好極了，加上火龍果的搭配，不僅可以促進(jìn)食欲還能起到治療便秘的功效哦。
【火龍果酸奶】
【主料】
牛奶500毫升
【輔料】
酸奶發(fā)酵劑0.5克、火龍果50克、蜂蜜適量
【做法】
1.牛奶隔溫水泡熱，大概40度左右，滴在手背上不覺得燙就可以
自制冰鎮(zhèn)火龍果酸奶
2.酸奶發(fā)酵桶用開水燙1分鐘左右，然后控干水分，把酸奶發(fā)酵劑放進(jìn)去，然后沖入熱好的牛奶，攪拌均勻
3.把酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)酸奶機(jī)，蓋上蓋子接通電源，發(fā)酵8小時(shí)左右（我的是一個(gè)晚上）
4.一晚過后，切段電源，酸奶已經(jīng)凝固成豆腐腦一樣，取出酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)即可（如果想喝原味酸奶，直接加糖或者蜂蜜就可以）
自制冰鎮(zhèn)火龍果酸奶
5.紅色火龍果去皮切定，然后放在碗里加蜂蜜，壓碎成果泥
6.酸奶從冰箱取出，倒杯子里，把壓碎的蜂蜜果泥倒進(jìn)去，攪拌均勻即成火龍果大果粒酸奶（也可以不搗碎，直接大顆粒放進(jìn)去）
自制冰鎮(zhèn)火龍果酸奶
烹飪技巧
1、 首先牛奶的溫度不能高，不然會(huì)把菌種燙死，酸奶就不發(fā)酵了
2、 酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)酸奶機(jī)的時(shí)候如果想要快一點(diǎn)發(fā)酵可以在酸奶機(jī)里放溫水，我的是隔夜發(fā)酵的，所以不用放溫水
3、做酸奶時(shí)不要放糖，吃時(shí)再放口感更好
火龍果的營養(yǎng)價(jià)值
1.火龍果中含糖量較高，水分83.75克，還有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀、胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維。
2.含有特有的植物性蛋白和花青素。
3.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。
火龍果的食用效果
1.抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
2.保護(hù)胃黏膜
自制冰鎮(zhèn)火龍果酸奶
含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
3.美白皮膚
消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4.有助于毒素的排除
具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效。
5.綜合作用
預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、
6.促進(jìn)消化
火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。
總結(jié)：對(duì)于夏季愛美的女性朋可以食用些酸奶或火龍果都可以，都能起到美容減肥的作用。
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