胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，有很強的吸沒脂功能，跟豬大骨燉湯，可以解油膩，還能有效的降脂降糖的作用，非常適合肥胖人群以及老年人食用。
【胡蘿卜大骨湯】
【主料】
大骨500克、胡蘿卜200克、
【輔料】
油適量、鹽適量、水適量
【做法】
1.大骨淘洗干凈。
2.下開水中綽燙。
3.撈出再次洗凈控干水分。
秋季降脂食譜胡蘿卜大骨湯
4.下入鍋中，加適量的水。
5.下入姜片、胡蘿卜塊。利用高壓鍋制作，蓋鍋蓋，中火15分鐘，關(guān)火自動泄氣為止。
6.煮熟的胡蘿卜骨湯，加鹽調(diào)味即可盛出食用。
秋季降脂食譜胡蘿卜大骨湯
小貼士
大骨用開水綽燙洗凈，煮湯味道更好。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質(zhì)” .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
秋季降脂食譜胡蘿卜大骨湯
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結(jié)：家里沒有做早餐的話，可以頭一天做好湯，第二天從冰箱拿出來熱一下，清淡又滋潤，營養(yǎng)更加豐富，可以補充兒童的營養(yǎng)喲。
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