杏仁豆腐的做法簡(jiǎn)單，是采用甜可仁與奶做成的，濃郁的杏仁香，吃到嘴里軟軟的，香甜美味可口，屬于兒童與老人的美味甜品。
【杏仁豆腐】
主料：甜杏仁50g、鮮牛奶250g、吉利丁片4片 、
輔料：白糖40g、清水200g、
步驟：
1.吉利丁片剪成碎片，泡在水中待用
2.甜杏仁洗凈
3.泡軟后剝?nèi)ケ砥?/p>
4.洗凈后放入料理機(jī)中
兒童暑熱冰品杏仁豆腐
5.加入200g的清水
6.攪打成汁，用濾網(wǎng)過(guò)濾掉大顆粒的渣
7.將過(guò)濾后的杏仁直倒入奶鍋中
8.加入白糖，白糖徹底融化，杏仁汁煮開(kāi)后關(guān)火
兒童暑熱冰品杏仁豆腐
9.加入純牛奶，攪勻
10.在密封盒底部鋪上一層保鮮膜，方便后續(xù)脫模
11.加入泡發(fā)好的吉利丁片攪拌至徹底融化
12.將杏仁汁倒入密封盒中，用濾網(wǎng)最后再過(guò)濾一次，入冰箱冷藏1夜即可
兒童暑熱冰品杏仁豆腐
13.脫模，用餅干模刻出花紋
14.裝盤(pán)，澆上糖桂花即可享用···
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小貼士
1. 吉利丁片最好用冷水泡發(fā)，效果比較好
2. 用料理機(jī)攪打出來(lái)的杏仁汁最好要過(guò)篩，這樣口感更為細(xì)膩
3. 杏仁汁煮開(kāi)后不要馬上放入吉利丁片，那樣會(huì)影響其凝固能力，要放置不燙手的時(shí)候，再加入泡發(fā)好的吉利丁片
4. 為了快速降溫，嘟嘟用的是冷藏了3個(gè)小時(shí)以上的冰牛奶，這樣煮好的杏仁液立馬就成溫的了，直接可以加入吉利丁片，用勺子攪勻即可
杏仁片的食用效果
1.潤(rùn)肺
苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
2.降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
3.促進(jìn)皮膚血液循環(huán)
兒童暑熱冰品杏仁豆腐
杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
4.抗腫瘤
可以進(jìn)入血液專(zhuān)殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
總結(jié)：今天這款甜品，配上了一些美味甜糖桂花，這樣的吃起來(lái)更有口感，是甜品控的最?lèi)?ài)哦。
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