大家對(duì)膳食纖維這一詞了解多少，生活中有很多食物都是屬于膳食纖維的食物，比如：大麥、小米、玉米、四季豆等食物，那膳食纖維的作用都有哪些？我們應(yīng)如何正確食用才能更好的吸收它的營(yíng)養(yǎng)？小編一起來(lái)看文章吧！
膳食纖維的食物
營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，如果你試圖節(jié)食，卻發(fā)現(xiàn)因?yàn)檫^(guò)度限制熱量攝入而總是覺(jué)得餓，此時(shí)膳食纖維可能正是你缺乏的。膳食纖維能延長(zhǎng)你的飽腹感時(shí)間，因此，當(dāng)你想要考慮減少熱量時(shí)，它會(huì)是你很好的幫手。因?yàn)樯攀忱w維雖然屬于碳水化合物，但它又不像其他的碳水化合物，因?yàn)樗荒鼙蝗梭w消化吸收。另外，膳食纖維不會(huì)快速升高血糖，這是很多糖尿病患者的福音。
糙米稀飯強(qiáng)力清腸
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買(mǎi)到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。
糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，可以強(qiáng)力的刮掉腸內(nèi)的脂肪。
在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后煮沸就可以了。也可以很據(jù)自己的喜好，加點(diǎn)其他的作料。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)也能增強(qiáng)飽腹感，減少熱量的攝入。
燕麥八寶飯養(yǎng)生又刮脂
用燕麥做一做八寶飯，能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會(huì)吸收大量水分，飽腹感很強(qiáng)，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯里的“八寶”是燕麥、黑糯米、長(zhǎng)糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆。把材料加水浸泡一個(gè)小時(shí)，然后計(jì)入適當(dāng)?shù)乃?，煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當(dāng)作主食食用。
薏米煲湯消水腫
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少。中醫(yī)上說(shuō)，薏米能健脾胃、消水腫。薏米對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)減肥的效果。
高粱點(diǎn)心營(yíng)養(yǎng)高纖維
高粱米磨成面粉做成點(diǎn)心，可以加速營(yíng)養(yǎng)以及膳食纖維的吸收。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯更加美味，在享受美味的同時(shí)也能減肥哦。
蕎麥面條增加飽腹感
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，膳食纖維卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過(guò)人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，所以在減肥的時(shí)候吃蕎麥面可以大大的增加飽腹感哦。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長(zhǎng)一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥?zhǔn)呛芎玫拇钆洹?/p>
膳食纖維的作用
1.膳食纖維能助消化，防治便秘，防治痔瘡；
2.膳食纖維還能提高免疫里，平衡體內(nèi)的荷爾蒙及降低與荷爾蒙相關(guān)的癌癥；
3.降低膽固醇和高血壓，降低胰島素和三酸甘油脂；
4.膳食纖維有助于通便、利尿、清腸健胃；
5.膳食纖維能預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾?。?/p>
6.膳食纖維是減肥良藥；
7.膳食纖維能預(yù)防乳腺疾病。
膳食纖維有哪些
1.無(wú)花果。無(wú)花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無(wú)花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無(wú)花果也一樣。
2.豆類。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多，心臟越健康。
3.大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對(duì)降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子。許多人覺(jué)得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康?，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
5.梨。一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜。一杯芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
結(jié)語(yǔ)：有部分人會(huì)用膳食纖維補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充自己的膳食纖維，但小編提醒大家由于膳食纖維補(bǔ)充劑分子較小很容易引起腹泄，使用是請(qǐng)務(wù)必要小心，小編在文中提到的食物大家在日常生活中應(yīng)多食用。
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