編者按：銀杏葉的功效很多，有人喜歡用銀杏葉來泡茶，你知道怎樣用銀杏葉來泡茶嗎？你知道銀杏保健茶的制作過程嗎？下面就跟著小編一起去看看吧！
銀杏葉可以入藥，于是便有人大量采摘銀杏葉泡煮后當(dāng)茶服用。中醫(yī)認(rèn)為，銀杏葉味甘苦而澀，性平，歸心、肺經(jīng)，它能夠斂肺平喘，活血化瘀，止痛，可以用來治療肺虛引起的咳喘和心痛等疾病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，銀杏可以治療冠心病、心絞痛、高血脂等。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，銀杏葉中有重要藥理活性作用的成分是銀杏黃酮甙和銀杏苦內(nèi)酯。銀杏葉的藥理作用較為廣泛，能夠改善心血管及周圍血管循環(huán)功能，對心肌缺血也有改善作用；還能促進(jìn)記憶力、改善腦功能，降低血液黏稠度、清除自由基。
但是，銀杏葉的有效成分必須經(jīng)過提純后才可獲得，泡煮銀杏葉用來治病效果較差。
家庭炒制銀杏葉保健茶
銀杏葉是純天然保健茶 ，家庭炒銀杏葉茶、具有方法簡單 ，成本低 ，茶純正等特點 ，主要制作方法是 ：
一、采葉 ：7- 8月份的上午 8- 10時 ，求銀杏幼樹主干、側(cè)枝中部著生的綠色正常葉片 ，放筐中用清水洗凈 ，攤開晾干 ，隨采隨炒 ，以保質(zhì)量。
二、殺青 ：選干凈無異味的大鐵鍋 ，加熱至鍋面灰白色 (約 300℃ ) ，迅速投入 1千克青葉蓋鍋蓋悶 1分鐘 ，見鍋口有蒸汽時 ，立即揭蓋 ，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉 ，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面 ，均勻受熱 ，待葉片青草氣味消失 ，呈無光澤的黑綠色 ，手握成團(tuán) ，略有彈性的出鍋。
三、搓揉 ：殺青后的葉片 ，倒在席上晾干帶余熱用手握成團(tuán) ，揉面團(tuán)似向同一方面滾揉 ，反復(fù)數(shù)次 ，輕搓寬葉成長條狀。
四、二次殺青 ：將搓揉后的葉子 ，放入 170— 19 0℃的鍋內(nèi) ，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數(shù)分鐘再將葉團(tuán)敢開均勻受熱幾分鐘 ，如此重復(fù)約 20分鐘 ，出鍋攤晾席上回潮變軟。
五、炒成茶 ：將鍋加熱至 9 0% ，投入晾后的葉子 ，進(jìn)行復(fù)炒 ，漸退火降溫、輕炒防碎 ，炒至茶葉燙手時取出 ，冷卻袋裝成品茶 ，此茶為綠茶 ，湯黃褐色或淡黃綠色 ，香氣濃 ，余味略苦。
其實如果需要服用銀杏葉，應(yīng)該按照醫(yī)生建議，服用一些銀杏葉制劑，效果好而且副作用比較輕。但銀杏葉本身具有溶血作用，如果長期大量服用，或同時服用抗凝血藥物，就有可能出現(xiàn)內(nèi)出血、陣發(fā)性痙攣、神經(jīng)麻痹、過敏或其他副作用。
自己采集銀杏葉當(dāng)茶飲用時，需要注意，銀杏葉也是藥，不是補品，應(yīng)該在征得醫(yī)生同意、身體狀況適合的條件下才可服用；即便要泡茶喝，一般以5～6g為宜，煎服或沸水沖泡服用，但不宜長期連續(xù)服用；有過敏史的人尤其要慎用。另外，銀杏葉性偏涼，虛寒性心臟病人和高血脂病人不宜服用。
銀杏保健茶的手工制作：
一、采葉制茶的葉以主干及側(cè)枝中下部位置的葉片為佳，采摘時間以在生長期內(nèi)的中午10時以前為宜。采回的葉子要及時加工處理，一時加工不完須注意保鮮。
二、殺青當(dāng)殺青鍋溫?zé)?00℃左右時，將1公斤鮮葉投入鍋內(nèi)燜0.5-1分鐘，然后用手或“Y”字形木杈將葉片迅速從鍋底翻上來，再均勻地抖順鍋底，直至手握青葉能成團(tuán)，并稍有彈性時即可起鍋。
三、揉捻葉片殺青后稍加攤晾，接著用手緊握成團(tuán)，在木板上向前推滾成圈狀，使葉成細(xì)條狀。推滾時用力要輕，方向要一致，直至用雙手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。
四、初炒將鍋加溫到170℃-190℃，投入揉捻過的葉子，用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開使葉子受熱均勻。如此反復(fù)進(jìn)行，直至有手感時取出攤晾，讓其回潮變軟。
五、復(fù)炒將攤晾過的茶葉再投入鍋中，用大火加熱，但翻動要輕，用力要勻，炒至葉燙手為止。
六、包裝復(fù)炒茶葉攤晾涼后，用簸箕除碎末和雜質(zhì)，即可用無毒塑料袋或鐵罐等容器包裝。密封后放在干燥無異味處貯存。
銀杏葉副作用
1、銀杏葉不能與茶葉或菊花一同泡茶喝。因為茶葉或菊花可以促使銀杏葉中的毒性物質(zhì)銀杏酸大量析出。從而引起陣發(fā)性痙攣、神經(jīng)麻痹、過敏等副作用。
2、銀杏葉片偶有頭暈、頭痛、關(guān)節(jié)痛、惡心、嘔吐、腹瀉、胃部不適、食欲減退、口渴、白細(xì)胞下降、蛋白尿及尿素氮輕度升高、皮膚瘙癢等。長程給藥偶見痤瘡、失眠、月經(jīng)紊亂。如果需要的話可以長期使用。
總結(jié)：上面介紹的自制銀杏保健茶的方法你記住了嗎？你也應(yīng)該對銀杏的功效有了一定的了解，但是一定要請大家記住的是，銀杏茶不能多喝，喝多了會中毒的！
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