冬天是蟲(chóng)，夏天是草，渾身上下都是寶。我們常常說(shuō)的冬蟲(chóng)夏草并不是冬為“蟲(chóng)”夏為“草”，其實(shí)是一種昆蟲(chóng)與真菌的結(jié)合體。因?yàn)槎x(chóng)夏草獨(dú)特的滋補(bǔ)功效與作用，素有“黃金草”的美稱(chēng)，中藥三大寶，人參、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草！小小的一根草能被譽(yù)為我國(guó)的“中藥之王”，它究竟有什么樣的特殊功效？
每一根冬蟲(chóng)夏草的背后，都有一段動(dòng)物和真菌結(jié)合的美麗神秘故事。每當(dāng)盛夏，在海拔3800米以上的高原地帶上，冰雪消融，蝙蝠蛾便將千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)蟲(chóng)卵留在花葉上。散落在花葉之上的蛾卵慢慢變成小蟲(chóng)，鉆進(jìn)潮濕疏松的土壤里，吸收植物根莖的營(yíng)養(yǎng)，逐漸將身體養(yǎng)得潔白肥胖。此時(shí)，球形的子囊孢子遇到蟲(chóng)草蝙幅蛾幼蟲(chóng)，便鉆進(jìn)蟲(chóng)體內(nèi)部，吸收它的營(yíng)養(yǎng)，萌發(fā)菌絲。真菌的勢(shì)力范圍越來(lái)越大。受真菌感染的幼蟲(chóng)，逐漸蠕動(dòng)到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死，這就是“冬蟲(chóng)”。幼蟲(chóng)雖死，體內(nèi)的真菌卻日漸生長(zhǎng)，直至充滿整個(gè)蟲(chóng)體。來(lái)年春末夏初，蟲(chóng)子的頭部長(zhǎng)出一根紫紅色的小草，高約二至五厘米，這就是“夏草”。所以蟲(chóng)草是一種非蟲(chóng)非草藥材，屬菌類(lèi)，是天然產(chǎn)品。
新鮮蟲(chóng)草的鑒別：
1.氣味：剛破土的新草氣味清淡，存放一段時(shí)間后有較濃的香味，類(lèi)似于蘑菇和菌類(lèi)。口感香濃。
2.形狀：蟲(chóng)體飽滿肥大，環(huán)紋明顯
3.色澤：黃凈
? ?新鮮蟲(chóng)草是不可能造假的。這是因?yàn)槭忻嫔纤?jiàn)到的造假方法無(wú)非有三種：
1、增加重量（加鉛粉，鐵絲，竹簽）。
2、類(lèi)似蟲(chóng)草冒充（與真正的冬蟲(chóng)夏草的生長(zhǎng)周期也不同）。3、其他材料壓制。這些造假的方法只能用在干草上。風(fēng)險(xiǎn)低，易造假，易保存。鮮草不會(huì)造假：
1、是來(lái)不及作假
2、是作假的成本太高風(fēng)險(xiǎn)太大，
3、鮮蟲(chóng)草容易辨真假
4、銷(xiāo)售周期太短，只有一個(gè)多月銷(xiāo)售時(shí)間。所以，這個(gè)時(shí)候買(mǎi)進(jìn)基本上都能買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的蟲(chóng)草。
干蟲(chóng)草您任何時(shí)候都可以買(mǎi)到，新鮮的由于只有一個(gè)月左右挖的時(shí)間，所以比較珍貴。
新鮮蟲(chóng)草的功效：
1.蟲(chóng)草補(bǔ)虛損，益精氣，治陽(yáng)痙遺精、腰膝酸痛、病后虛弱。
2.蟲(chóng)草營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含20多種氨基酸，其中人體必需的8種含量較高。
3.?；撬幔；撬崾切募〖?xì)胞內(nèi)含量最高的氨基酸，調(diào)節(jié)心肌細(xì)胞鈣穩(wěn)定、清除氧自由基和保護(hù)細(xì)胞膜、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝、4.提高機(jī)體免疫力、參與神經(jīng)內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)等。
5.蟲(chóng)草富含核苷類(lèi)成分，其中腺苷和蟲(chóng)草素是蟲(chóng)草的主要活性成分。
6.蟲(chóng)草素是一種具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷類(lèi)物質(zhì)，并且具有抑制腫瘤、抗氧化及保護(hù)心、腦、腎、肝細(xì)胞等作用。
7.蟲(chóng)草還富含糖醇類(lèi)成分，其中含多糖約30%，冬蟲(chóng)夏草多糖可活化巨噬細(xì)胞刺激抗體產(chǎn)生，提高人體免疫力。
冬蟲(chóng)夏草低效利用階段的五大誤區(qū)：
1、洗洗直接吃。
不密封的“臟蟲(chóng)草”、未達(dá)到“直接服用級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”，絕對(duì)不能常溫生服！小牙刷刷不凈，致病細(xì)菌、霉菌、寄生蟲(chóng)（卵）難去除，泥沙殘留、重金屬超標(biāo)；浸泡刷洗時(shí)間長(zhǎng)，如水洗超過(guò)3分鐘，部分精華成分將損失50%以上，效果降低！
2、鋼磨打粉吃
小鋼磨打粉不破膜、未破壁、效果差；未清潔不滅菌，泥沙殘留、重金屬超標(biāo)，打完粉加速變質(zhì)！
3、每天幾根泡茶（水）嚼著吃
不衛(wèi)生，危害大！泡水喝、嚼碎吃，人體能夠吸收的精華成分仍然很有限！因而，每天幾根的量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的！《中國(guó)藥典》對(duì)冬蟲(chóng)夏草建議服用量為3-9克（3克相當(dāng)于10根中等大小的原草）。
4、三、五根燉著吃
加熱會(huì)破壞冬蟲(chóng)夏草中的多種重要精華成分，造成效果下降；量不夠，吃了也白吃！
5、蟲(chóng)草發(fā)霉，處理一下繼續(xù)吃
精華成分已破壞失效。霉變產(chǎn)生的毒素易致癌，簡(jiǎn)單加熱或酒精處理去不掉，洗洗、曬曬更不可能消除。
總結(jié)：最好在服用之前經(jīng)過(guò)清潔和滅菌處理，使冬蟲(chóng)夏草達(dá)到安全食用的程度。由于冬蟲(chóng)夏草上的“臟東西”與它體表黏性極強(qiáng)的菌膜緊緊附著，在家里很難清潔干凈，而且在清洗處理的過(guò)程中由于缺乏專(zhuān)業(yè)方法，極易造成精華成分損失。
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