烤肉涂檸檬汁有兩種方法:一是將檸檬皮研成碎末,混合在烤肉醬中,涂抹在肉上。烤肉時間不宜過長,因為致癌物質(zhì)在燒烤十幾分鐘后就會產(chǎn)生,因此,在能烤熟的前提下,時間越短越好。二是烤制期間,按紋理在肉上不斷涂抹檸檬汁,吃之前最好也滴幾滴檸檬汁。
需要注意的是,如果用錫箔紙包裹著肉燒烤,切勿在肉上淋檸檬汁,因為錫箔紙屬于金屬物質(zhì),與酸性物質(zhì)接觸,經(jīng)過高溫會產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng),生成對人有害的物質(zhì)。
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)(vodjk.com)All rights reserved.