無(wú)花果又名文仙果、天生子、蜜果、映日果、奶漿果、隱花果。其風(fēng)味甘甜，肉質(zhì)松軟，同時(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，從而受到不少人的喜歡。下面51養(yǎng)生網(wǎng)小編為大家介紹下無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想要進(jìn)一步了解無(wú)花果這種水果的朋友們，不妨來(lái)看看吧。
無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、無(wú)花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖。
2、無(wú)花果含有大量對(duì)人體有益有無(wú)機(jī)元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無(wú)機(jī)元素。
3、無(wú)花果不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高。
4、無(wú)花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類(lèi)，以蛋白質(zhì)分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等。
5、無(wú)花果含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)外，還含較多的檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、脂肪酶、奎寧酸、蛋白酶等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
6、無(wú)花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
7、無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14～20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。
日常吃無(wú)花果雖然有不少的好處，但是并不是任何一個(gè)人都能吃的。其中脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用無(wú)花果，以免影響身體健康。
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