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痛風的癥狀有哪些張學武北京大學人民醫(yī)院

天氣變化比較快，有的身體不好的人就容易出現(xiàn)關節(jié)疾病，特別是痛風這種病。提醒大家在應對痛風疾病的時候，要注意進行疾病的治療才行，而且還需要調(diào)理發(fā)病期間的飲食，來看看飲食調(diào)理有哪些呢。

一、主食要吃細，現(xiàn)在單吃細糧已經(jīng)out了，粗細搭配是種食尚，這樣的主食不僅能有補充B族維生素還增加了膳食纖維的攝入有利于減肥，然而它并不適合痛風患者。粗糧中的嘌呤含量遠高于細糧，嘌呤，痛風患者最痛恨的一個詞。因此，痛風患者的主食要盡量選擇細糧。

細糧有很多不同做法，身為北方人我就很喜歡吃面食，特別是發(fā)面制品。那痛風病人可以吃發(fā)面嗎?我現(xiàn)在要肯定的說：可以!發(fā)面是在和面是加入酵母或者老面發(fā)酵制成，菌都是有遺傳物質的自然都有嘌呤，5g干酵母可以發(fā)酵1kg的面粉，每300g饅頭相當于增加了8.8mg嘌呤的攝入，即使在痛風發(fā)作期的患者每天允許攝入的嘌呤也有150mg，痛風病人也可以安心吃饅頭。老面發(fā)酵就更不用擔心了，因為會在發(fā)面完成后加入小蘇打中和發(fā)面時產(chǎn)生的酸。

二、豆、奶與蛋，菜中植物肉，名字叫大豆。大豆有著可以與肉相媲美的完全蛋白質，是膳食指南中提倡的每日都要有的食物，但眾所周知大豆是高嘌呤食物，是不是痛風患者就要對它敬而遠之呢?痛風患者確實不建議直接食用大豆，但用豆制品來代替部分肉卻是很好的選擇。大豆再被制成豆腐、豆腐干之類的豆制品時會經(jīng)過磨漿、煮沸、擠去黃漿水等工序去除了大部分的嘌呤。

痛風病人適量食用即補充了優(yōu)質蛋白質也不會引起急性發(fā)作。淡豆?jié){就是兌水兌很多很稀很淡的豆?jié){，一般人的膳食提倡食物多樣，最好的辦法就是用多種谷類和豆類一起打一杯濃濃無豆渣的豆?jié){來喝，容易實現(xiàn)容易獲得，對于痛風病人卻恰恰相反。

粗雜糧和大豆都是嘌呤較高的食物，打豆?jié){時最好選擇會有豆渣的豆?jié){機并且在榨出豆?jié){后加入大量的水來稀釋，一杯濃豆?jié){(20g黃豆，豆水比1：10)含有38mg的嘌呤，與25g瘦肉相當，在豆?jié){中加入大量水稀釋，單位體積豆?jié){中的嘌呤含量就會下降，少量飲用也是沒有問題的。

朋友們在清楚的了解到了上述的知識之后，應當認識到了痛風患者的飲食調(diào)理措施主要有哪些了，痛風帶來的傷害是極為嚴重的，我們要關注自己的關節(jié)健康才可以，而且應當在平時的生活當中進行痛風的預防工作，這樣就能讓此病減少發(fā)生了。(實習編輯:楊洋)