老人痛風(fēng)產(chǎn)生的主要原因是人體內(nèi)血清尿酸過(guò)高或代謝異常，而當(dāng)尿酸堆積太多無(wú)法順利排出時(shí)，就會(huì)以結(jié)晶方式沉積在軟骨、肌腱、關(guān)節(jié)周圍組織中，造成腫脹疼痛甚至變形。
會(huì)造成血清尿酸升高的食物，通常是動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮類食物，以及啤酒。因?yàn)檫@些食物中含有較高的嘌呤，而嘌呤的代謝物是尿酸。因此，痛風(fēng)病人要少吃含嘌呤豐富的食品。
魚(yú)類中尤以白帶魚(yú)的魚(yú)皮含嘌呤特別高：其他如沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)、青魚(yú)、左魚(yú)、大比目魚(yú)、鱈魚(yú)、白鯧魚(yú)、鮪魚(yú)、咸魚(yú)、鱸魚(yú)、鮭魚(yú)等所含的嘌呤也不少；而草魚(yú)、鯉魚(yú)、槍魚(yú)和秋刀魚(yú)等所含的嘌呤就稍微少些。
另外，食用量也須注意，有些魚(yú)所含的嘌呤雖較低，但食用量太多，也易造成體內(nèi)的血清尿酸過(guò)高。而含嘌呤較高的魚(yú)類，只要食用量減少，也不會(huì)造成影響。（實(shí)習(xí)編輯：張麗）
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