胰腺癌，被稱作癌中之王?；颊?年生存率始終徘徊在5%左右，目前很難有所突破。面對(duì)如此兇險(xiǎn)的腫瘤，人們時(shí)常會(huì)追問(wèn)醫(yī)生哪些人患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)高？我們平日應(yīng)如何提防？
幾十年來(lái)的臨床流行病研究分析發(fā)現(xiàn)，胰腺癌好發(fā)于中老年人群，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的患病人群高于貧困地區(qū)，西方胰腺癌的發(fā)病率也遠(yuǎn)高于其他地區(qū)。目前，上海的胰腺癌發(fā)病率已經(jīng)高達(dá)到12~14/10萬(wàn)，并呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。
吸煙是目前唯一被公認(rèn)的、對(duì)胰腺癌發(fā)病有確定作用的危險(xiǎn)因素。國(guó)外大量前瞻性研究及病例對(duì)照研究表明，吸煙的胰腺癌患者與非吸煙者死亡的危險(xiǎn)比在1.6~3.1∶1，吸煙量的多少與胰腺癌的發(fā)病呈正相關(guān)。因此戒煙的重要性不言而喻。
飲食習(xí)慣日益西化，甜食、肉食、油炸食物攝入過(guò)多，蔬菜、水果、粗糧攝入太少，與造成胰腺癌發(fā)病率不斷上升密切相關(guān)。高脂肪、高蛋白質(zhì)的“大魚大肉”飲食習(xí)慣會(huì)刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加了胰腺對(duì)致癌物質(zhì)的敏感性，加速正常細(xì)胞變異的時(shí)間。同時(shí)食物中的氨基酸和蛋白質(zhì)在高溫油炸時(shí)，會(huì)分解出可誘發(fā)胰腺癌的雜環(huán)芳香族胺類物質(zhì)，常吃油炸食品則會(huì)增加患胰腺癌的危險(xiǎn)機(jī)率。（實(shí)習(xí)編輯：王凌）
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