“維生素c是臨床常用的治療藥物，不宜長期服用，”針對當前流行補充維生素c以增強免疫力的做法，全軍臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員、第二軍醫(yī)大學附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科主任、博士生導師蔡東聯(lián)教授疾呼：“攝入維生素c應適量而不能過量，否則對健康有害無益?！?
突如其來的非典，使人們對各種健身防病手段趨之若鶩，補充維生素c則是眼下頗為流行的保健時尚。許多年輕人熱衷于服用口感好的維生素c泡騰片，而中老年人也把吃維生素c片當作御病的寶物，以至于市場上出現(xiàn)了維生素c片劑緊俏、泡騰片脫銷的場景。一些外資企業(yè)甚至從海外調集百萬片泡騰片應急。
蔡東聯(lián)說：“人體在受到傳染或有其他炎癥時，對維生素c的需求有所增加，但這并不等于維生素c多多益善。一般認為，每日攝入30毫克維生素c，即可滿足代謝要求，此時維生素c作為營養(yǎng)素，能起到營養(yǎng)作用；每日攝入100毫克，這已是藥理劑量。如果每日吃一片維生素c泡騰片，就達到了人體維生素c的最高極限?！睂τ跁r下的維生素c熱，蔡東聯(lián)認為，這主要是因為非典尚無特效的防治良藥，老百姓出于祛病強身的迫切愿望，往往盲目跟風或病急亂投醫(yī)；還有的專業(yè)人士則是從臨床治療的角度片面推崇維生素c制劑對人體的生理作用，產生了誤導。
“長期服用維生素c，會給人體帶來隱患，”這位專家不無憂慮地指出：“因為人體具有生理調節(jié)作用，會逐漸適應高劑量的維生素c，一旦停用，3天后就可能出現(xiàn)維生素c缺乏的癥狀，輕者晨起有牙齦出血，重則皮下出血甚至瘀斑。長期過量服用維生素c，還會誘發(fā)尿路結石，加速動脈硬化的發(fā)生。此外，過量維生素c不但不能增強人體的免疫能力，反而會使其受到削弱?！辈號|聯(lián)強調，健康人只要不挑食偏食，葷素相宜，肯定就不缺營養(yǎng)。由于維生素c廣泛存在于新鮮的蔬菜和水果中，平時多吃青菜、蘋果、橙子、辣椒等蔬果，即可獲得足夠的維生素c。
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