最近看到英國(guó)《魅力》雜志的文章,長(zhǎng)期一個(gè)人獨(dú)自吃飯,很容易飲食無(wú)度或草草了事,營(yíng)養(yǎng)上得不到保證,長(zhǎng)此以往也會(huì)對(duì)身體造成傷害。
看完這篇報(bào)道,我不由得想起我學(xué)營(yíng)養(yǎng)的啟蒙老師劉國(guó)云老人家。一次劉老師請(qǐng)我和另外一個(gè)老同學(xué)到家里吃飯,因?yàn)椴幌肼闊├蠋?,我們就說(shuō)吃牛肉面??珊髞?lái)上餐桌一看,面里除了牛肉,還有黃豆芽、芹菜末、苦瓜丁、小蘿卜、海帶絲等。劉老師告訴我們,這些蔬菜都是焯水后直接拌入牛肉面,沒(méi)有其它加工,沒(méi)有油、鹽等調(diào)料,吃起來(lái)鮮嫩清脆。
這種在面里加“面碼”的方法,就很適合一個(gè)人或者小兩口,做起來(lái)省事。
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