中醫(yī)非常重視食療,民間也有“吃啥補啥”之說,但對肝病患者來說,最好勿以進食豬肝或其它動物肝臟的方式來補肝。
肝臟是人和動物最大的解毒器官,動物體內(nèi)的各種毒素,大多要經(jīng)過肝臟來處理,排泄轉(zhuǎn)化、結(jié)合,從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素,肝病患者由于肝功能受損,難以及時分解掉這些毒素,這就會加重肝臟負擔(dān),影響肝病的康復(fù)。肝臟還是重要的免疫器官和“化學(xué)加工廠”,可產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細胞等。而這些物質(zhì)往往對異體有害,肝病患者食用后,無疑會受其害。另外,動物肝臟內(nèi)含銅量很高,肝病患者由于肝功能低下,不能協(xié)調(diào)地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡,過多的銅會在肝臟及腦組織內(nèi)積聚,引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發(fā)生肝昏迷而死亡。因此,肝病患者是不能以吃肝補肝的,日常飲食也應(yīng)少吃肝為佳。
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