喝骨頭湯補(bǔ)鈣是許多家庭常用的一種補(bǔ)鈣方式,可是骨頭湯喝了不少,鈣補(bǔ)了沒有卻并不清楚。
在子女發(fā)育期,許多媽媽經(jīng)常會(huì)熬大骨頭湯給孩子喝,目的就是想讓孩子能從骨頭湯中多攝取鈣質(zhì),長(zhǎng)得高、長(zhǎng)得快。
可是熬了好幾個(gè)鐘頭的骨頭湯,真的能游離出鈣質(zhì)來嗎?喝下大骨頭湯,孩子真補(bǔ)了鈣么?這些是每個(gè)媽媽想要了解的問題。
研究發(fā)現(xiàn),一般的骨頭即使經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的烹煮,溶出的鈣質(zhì)仍非常有限,惟一較好的方法就是在湯中加一些醋,這樣鈣質(zhì)才能較容易地分解出來。因此熬煮的時(shí)間不是重點(diǎn),為了不讓你的苦心付諸東流,別忘了在熬骨頭湯時(shí)加點(diǎn)醋。