豬肉是最常見的肉類,性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。常食用能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。而且,它還可以提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的cc,能改善缺鐵性貧血。但是,它的禁忌也是不少哦!
忌大豆
從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
忌香菜
香菜又叫芫荽,可以去腥味,常和羊肉 同食。但是記得不要和豬肉同食哦。香菜辛溫,耗氣傷神。而豬肉則滋膩,助濕熱生痰。因此一個耗氣的食物,一個沒有補效的食物搭配在一起只會損害身體。
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