馬上就到端午節(jié)，吃粽子是過節(jié)的頭等大事，我國的粽子基本分為八大流派，北方偏素，南方偏肉。南方流行肉粽子，無論是廣東、閩南、嘉興都以加入豬肉、火腿、咸蛋黃等為特色。粽子各具特色，吃法也不盡相同。
首先，吃粽子要趁熱。
尤其對于消化功能較弱的老人和小孩，更要如此。有說法稱，粽子吃多了不易消化，其實指的是吃涼粽子，無論是糯米還是黃米，涼后都會出現(xiàn)淀粉回生、變硬，影響消化。
其次，吃粽子要巧搭配。
一句話總結(jié)就是，素粽配雞蛋，肉粽配蔬菜。素粽作為一餐的主食，尤其是早餐，還需搭配一個雞蛋補充優(yōu)質(zhì)蛋白；肉粽的脂肪含量較高，額外搭配蔬菜，營養(yǎng)就均衡了。
最后，吃粽子還要因人而異。
消化功能弱的人應(yīng)吃熱粽子，肉類脂肪含量高的粽子要少吃，避免消化不良；糖尿病人一定要把粽子算作主食量，對于肉粽盡量淺嘗即可，豬油配糯米，會提高餐后血糖升高速度且維持較長時間；對于慢性疾病的人群來說，控制身體總能量是重中之重，因此不宜大量食用特色肉粽，如香港的肉粽、廣東的肉粽等，它們的統(tǒng)一特點是高脂、高鹽、高熱量。
07:18
04:17
02:29
06:36
03:23
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號