如今,人們的健康意識(shí)越來越強(qiáng),吃素的人非常多,還有些人想通過吃素來達(dá)到減肥的目的。
對(duì)于這些素食主義者來說,要注意兩點(diǎn)。
一是要注意增加植物蛋白的攝入。
二是要注意補(bǔ)充奶類食物。素食主義者最容易缺乏的就是維生素B12,因?yàn)檫@種營養(yǎng)素在植物性食物中幾乎沒有。牛奶、酸奶中的維生素B12利用率比較高。
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