芋頭是日常生活常見的食材,在我國南方比較常見,所以這些地方對芋頭比較熟悉。芋頭的營養(yǎng)價值很高,但很多人不太關注,所以小編現(xiàn)在來介紹一下芋頭的營養(yǎng)價值。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。
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